Вино Rocca di Frassinello, "Ornello", Maremma Toscana DOC, 2017

"Ornello" — багате, цікаве, прекрасно збалансоване вино з вабливим ароматом, що поєднує в купажі різні контрастні елементи чотирьох сортів винограду. У смаку вина можна відчути гарну кислотність Санджовето, м'якість, свіжість і духмяність Мерло й Сиры, природню структуру Каберне Совиньон. Їхнє об'єднання народжує дуже привабливе вино в елегантному стилі. Своя назва вино одержало від деревини, використовуваної для виготовлення довгих ціпків, якими ковбої поганяють велика рогата худобу. Ковбої Мареммы, зображені на етикетці вина, — символ елегантності й сили землі Маремма. Витримане протягом 6-10 місяців у бочках із французького дуба й ще півроку в пляшках після розливу, вино "Орнелло" має гарну структуру з м'якими танинами, яка дозволить провину зберігатися 8-10 літ

Винодельня Рокка ди Фрассинелло являє собою унікальне явище у світі виноробства. Вона була задумана як зовсім особливе підприємство, здатне з'єднувати непоєднуване. Керівники одного з найбільш великих виноробних господарств у Маремме розробили амбіційний проект, який допоміг би розширити уявлення рядового споживача про мистецтво виноробства. Його основна мета полягала в тому, щоб зберігши  основні традиції винопроизводства, привнести в нього нові технології, архітектурну й дизайнерську функціональність, зрелищность і навіть епатаж. І дійсно, розташоване на вершині невисокого пагорба будинок червоно-цегельного цвіту, увінчане вежею прямокутної форми, привертає увагу всіх, хто проїжджає по дорозі, що з'єднує Рим і Пизу. Воно начебто спеціально підкреслює конраст між досягненнями прогресу й природою. Автором проекту був італійський архітектор Ренцо П'яно, який відомий у світі такими роботами, як аеропорт у японському місті Осака, Центр Помпиду в столиці Франції, у Нью-Йорку будинок New York Times, а в Римі — Parco della Musica.

Будучи добутком сучасної архітектури, будинок винодельни Rocca di Frassinello відрізняється функціональністю й простотою. Особливо потрібно відзначити винний льох на 2500 бочок, побудований у формі давньоримської арени. У людини, що коштує в його центрі, складається враження, що він перебуває на сцені в оточенні тисяч глядачів. Сама "сцена" висвітлюється сонячними променями, що проникають через спеціальне вікно в стелі. Ще однієї архітектурною особливістю винодельни є величезна тераса, на яку в період збору врожаю вивантажують грона спілого винограду, а після первинного сортування він сам під дією сили ваги спускається в льох. Із цієї тераси відкривається чудовий вид на пагорби, покриті виноградниками, полючи й мисливські вгіддя, тому саме тут найчастіше влаштовуються офіційні приймання й дегустації провина

Рокка ди Фрассинелло — перший спільний італо-французький виноробний проект, у якому італійську сторону представляє компанія Castellare di Castellina, що належить Паоло Панерая, а французьку — барон Эрик де Ротшильд, що володіє Domains Baron de Rotschild-Lafite у Бордо. Виноградники господарства перебувають на найвищому пагорбі Terminuzzo в 15 км від моря й входять у смугу особливих кліматичних умов, з надзвичайно довгим, посушливим летом, що сприяють швидкому й рівномірному дозріванню ягід. Склад ґрунту тут складний, носить кам'янистий характер, з перевагою гравію, глинозему й вапняку. Висока дренированность ґрунту дозволяє винограду не накопичувати зайвий цукор і прекрасно збагачує його мінеральний склад
Половина площ зайнята головним виноградним сортом Санджовезе, а на інших 50% вирощуються сорти Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо й Сира, необхідні для виробництва червоних вин. Виноградники обробляються вручну без використання хімікатів. Використання традиційного тосканского винограду Санджовезе й класичних французьких сортів, а також плідне співробітництво энологов Кристиана Ле Соммер і Алессандро Челлая, дають можливість одержувати чудові вина, що відбивають кращі досягнення тосканского й французького виноробства. Перша продукція була випущена в 2004 році й усього за кілька років винодельня Rocca di Frassinello одержала визнання в провідних світових експертів