Вино Rocca di Frassinello, "Son la Pia" Rosato, Maremma Toscana DOC, 2021

" Son la Pia " Rosato, виготовлене з винограду сортів Санджовезе і Мерло з власних виноградників господарства, має італо-французький характер, характерний для стилю виноробні і вин терруара Маремма. Коротка витримка в дерев'яних бочках надає вину більше характеру, зберігаючи при цьому неймовірну свіжість і ароматність. Пія, зазначена на етикетці, — Пія де толом, згадана Данте в " Божественної комедії ", чиї останки лежать в Кастель-ді-П'єтра, недалеко від господарства Рокка ді Фрассінелло. Ця дама родом з Сієни, імовірно жила в XIII столітті, була убита своїм чоловіком. Крім " Божественної комедії ", вона згадується в багатьох творах епохи романтизму.
Вино створюється з винограду, вирощеного на змішаних грунтах, багатих вапняком, розташованих поблизу моря, що сприяє відмінному дозріванню винограду. Мерло знімають з лоз в кінці серпня, Санджовезе — в кінці вересня. Після ферментації в сталевих чанах вино витримується 4 місяці в сталевих резервуарах і дерев'яних Барріко, а після розливу ще 6 місяців дозріває в пляшках.

Винарня   Рокка ді Фрассінелло   являє собою унікальне явище в світі виноробства. Вона була задумана як абсолютно особливе підприємство, здатне поєднувати непоєднуване. Керівники одного з найбільших виноробних господарств в маремма розробили амбітний проект, який допоміг би розширити уявлення пересічного споживача про мистецтво виноробства. Його основна мета полягала в тому, щоб зберігши   основні традиції виноробства, привнести в нього нові технології, архітектурну і дизайнерську функціональність, видовищність і навіть епатаж. І дійсно, розташоване на вершині невисокого пагорба будівля червоно-цегляного кольору, прикрашене вежею прямокутної форми, привертає увагу всіх, хто проїжджає по дорозі, що сполучає Рим і Пізу. Воно наче спеціально підкреслює контраст між досягненнями прогресу і природою. Автором проекту був італійський архітектор Ренцо П'яно, який відомий у світі такими роботами, як аеропорт в японському місті Осака, Центр Помпіду в столиці Франції, в Нью-Йорку будинок New York Times, а в Римі — Parco della Musica. &Nbsp;

Будучи твором сучасної архітектури, будівля виноробні Rocca di Frassinello відрізняється функціональністю і простотою. Особливо потрібно відзначити винний льох на 2500 бочок, побудований у формі давньоримської арени. У людини, що стоїть в його центрі, складається враження, що він знаходиться на сцені в оточенні тисяч глядачів. Сама " сцена " висвітлюється сонячними променями, проникаючими через спеціальне вікно в стелі. Ще однією архітектурною особливістю виноробні є величезна тераса, на яку в період збору врожаю вивантажують грона стиглого винограду, а після первинної сортування він сам під дією сили тяжіння спускається в льох. З цієї тераси відкривається чудовий вид на пагорби, вкриті виноградниками, поля і мисливські угіддя, тому саме тут найчастіше влаштовуються офіційні прийоми і дегустації вина.

Рокка ді Фрассінелло — перший спільний італо-французький виноробний проект, в якому італійську сторону представляє компанія   Castellare di Castellina, що належить Паоло Панера, а французьку — барон Ерік де Ротшильд, який володіє   Domains Baron de Rotschild-Lafite   в Бордо. Виноградники господарства знаходяться на найвищому пагорбі Terminuzzo в 15 км від моря і входять в смугу особливих кліматичних умов, з надзвичайно довгим, посушливим літом, що сприяє швидкому і рівномірному дозріванню ягід. Склад грунту тут складний, носить кам'янистий характер, з переважанням гравію, глинозему і вапняку. Висока дренированность грунту дозволяє винограду не накопичувати зайвий цукор і прекрасно збагачує його мінеральний склад. &Nbsp;

Половина площ зайнята головним виноградним сортом Санджовезе, а на інших 50% вирощуються сорти Каберне Совіньон, Мерло, Пті Вердо і Сіра, необхідні для виробництва червоних вин. Виноградники обробляються вручну без використання хімікатів. Використання традиційного тосканського винограду Санджовезе і класичних французьких сортів, а також плідну співпрацю енологів Крістіана Ле Соммер і Алессандро Челлі, дають можливість отримувати чудові вина, що відображають кращі досягнення тосканського і французького виноробства. Перша продукція була випущена в 2004 році і всього за кілька років виноробня Rocca di Frassinello отримала визнання у провідних світових експертів.