Вино Roccafiore, "Prova d'Autore", Umbria IGT, 2013
Відгуки про купівлю Roccafiore, "Prova d'Autore", Umbria IGT, 2013
Дегустаційні нотатки
Цвіт вина — насичений гранатово-красный.
Смак вина елегантний, пряний, з гарним балансом між обсягом і гладкістю, теплотою й строгістю, багатством і аскетичностью.
Сильний класичний аромат вина представлений нотами спілих фруктів, ягідного джему, відтінками какао, шкіри, листів тютюну й спецій.
Вино рекомендується подавати до традиційної італійської кухні, червоного м'яса й твердим сирам.
Цікаві факти
"Prova d'Autore", Umbria IGT — червоне сухе вино, що представляє собою бленд винограду сортів Монтельпучано (30%), Сагрантіно (40%) та Санджовезе (30%), вирощених в Умбрії. Виноградники розташовані на крутих схилах; експозиція східна і південно-східна. Ґрунти глинисті, з середньою ступенем текстурування. Врожайність ділянок підтримується на рівні 50 центнерів з гектара; щільність посадки — 6500 рослин на одиницю площі. Збір врожаю відбувається вручну: Монтельпучано та Санджовезе прибирають пізно вереснем, а Сагрантіно в середині жовтня. Кожен сорт збирається і винифицируется окремо. Ягоди проходять ретельну сортування, потім дбайливо пресуються і залишаються на 20-22-денну мацерацію на шкірці. Алкогольна ферментація проходить у сталевих танкерах при контрольованій температурі. Вино дозрівало у бочках з французької дуба протягом двох років."Відпочинок" в пляшці триває мінімум півроку. Тираж вина "Прова д'Ауторе" склав 9000 пляшок.
