Вино Royal Tokaji, "Essencia", 2000, wooden box, 375 мл
Відгуки про купівлю Royal Tokaji, "Essencia", 2000, wooden box, 375 мл
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого червонувато-коричневого кольори.
Вино володіє дуже концентрованим, складним, елегантним, солодким, багатим, чудово збалансованим смаком з прекрасною кислотністю і дуже довгим післясмаком.
Незвичайно концентрований аромат вина наповнений тонами іриски, горіхів, висушеної апельсинової цедри.
Вино рекомендується смакувати в чистому вигляді в якості десерту.
Цікаві факти
Royal Tokaji, "Essencia" — рідкісне вино, яке є найбільш концентрованим в світі вином, що відображає суть зрілого винограду. Це — "Рідке золото", яке виготовляється в мікро кількості і не кожен рік. За 19 років виноробня Royal Tokaji виробляла його всього 4 рази. Процес виготовлення вина полягає в отриманні соку з ботрітізірованного зародзиненого винограду шляхом вільного пробігу. Для цього виноград поміщається в чани, давиться під силою власної ваги і дуже повільно виділяє сік. Сік збирається в великі скляні бутилі, де проходить процес природної ферментації, який може займати 6-8 років. При цьому рівень алкоголю вина після закінчення виготовлення складає не більше 3%, а залишковий цукор може досягати 85%. Цей унікальний еліксир заслуговує свого власного ритуалу вживання: в коробці до вина додається кришталева ложка ручної роботи, яка дозволяє насолодитися кожною краплею нектару під назвою "Есенція". Вміст цукру в дуже складному і дуже елегантному вінтаж 2000 року становить 580 г / л.
Компанія Royal Tokaji, очолювана Беном Хоукінсом, зуміла повернути європейським шанувальникам вина історичне токайське вино Aszu. Компанія прагне робити саме історично правильні королівські Токайські вина, що відображено в назві компанії — "Королівське токайське". Відродження знаменитих традиційних токайських вин Aszu почалося в 1989 році. Тоді цією проблемою зацікавилися відомі європейські експерти виноробства — Х'ю Джонсон і Пітер Віндінг Діерс. Вони зустрілися з токайськими виноробами, що зберегли рецепт справжнього Токайського вина. Ці винороби завжди робили кілька діжок справжнього вина, хоча заради виживання змушені були продавати місцевим винокомбінату майже весь свій виноград.
Спільне підприємство Royal Tokaji, де бере участь угорський , англійська і датський капітал, засноване в 1990 році в Токаї. Знаменитий винний критик Х'ю Джонсон і відомий енолог Пітер Віндінг Діерс були в числі організаторів цієї компанії. Нові вина Royal Tokaji відразу заявили про себе на весь світ. Всі престижні конкурси і міжнародні виставки удостоїли їх своїх нагород і вищих балів, а ресторани вищого класу з мішленівських зірками включили нові токай вина в свої винні карти. Каролі АТС — головний винороб компанії — був обраний в Токайському регіоні "винороби 2006 року".
Зараз компанії Ройал Токаї належить 106 га виноградників в самому центрі Токайського регіону, в Таркале і Маді. Це — чотири виноградника першого класу і один другого класу. Лози ростуть в умовах континентального клімату на вулканічних грунтах. Тут висаджено лози віком 15-20 років сортів Фурмінт, Харшлевелю і Мускат-Люнель, дозволені для виробництва токайських вин. Назви вироблених вин співпадають з назвами виноградників: "Betsek", "Birsalmas", "Nyulaszo", "Mezes Maly" і "Tamas". Крім вин з окремих виноградників виробляється бленд "Blue Label" і рідкісні токай вина "Essencia" і "Aszu Essencia".