Вино Ruffino, "Libaio" Chardonnay, Toscana IGT

Дуже приємне " Libaio " Chardonnay є дійсно особливим тосканским Шардоне. Це вино демонструє ідеальне поєднання величезного потенціалу та унікальних якостей терруара Сієни з елегантним і вишуканим характером сорту Шардоне. &Quot; Лібайо " виробляється в основному з винограду, вирощеного в маєтку La Solatia на висоті 190-250 метрів над рівнем моря. Виноробне господарство, назва якого походить від слова Solatia, що в перекладі з тосканського діалекту означає " омиваються сонцем " або " на сонячній стороні ", розташоване в горбистій місцевості в окрузі міста Сієна поруч з красивою середньовічної селом Monteriggioni. Тут ще у вісімдесятих роках минулого століття компанія Ruffino стала першою виробляти успішні експерименти з білим міжнародним сортом Шардоне. В процесі кропіткої роботи стало зрозуміло, що землі La Solatia і її мікроклімат особливо добре підходять для виробництва білих вин. &Quot; Libaio " було названо по імені невеликої річки, що протікає по території маєтку. Це вино отримало безліч нагород на міжнародних конкурсах за своє відмінну якість і доступну ціну, воно 6 років поспіль перемагала в якості " Best Buy " або " кращу якість " в рейтингу журналу American Spectator. &Nbsp;
Виноград, зібраний в середині серпня на багатих вапняком грунтах, охолоджують до 8 ° C і м'яко пресують, уникаючи контакту з киснем. Після холодного відстоювання сусло починає бродити в ємностях з нержавіючої сталі при контрольованій температурі 16 ° C. Спиртове бродіння в середньому займає 8 днів. &Nbsp; Потім " Libaio " витримується на дріжджовому осаді протягом 1 місяця. В цей період проводиться періодичний batonnage (перемішування), в результаті якого молоде вино збагачується ароматически і структурно.

&Nbsp;