Вино Rupert & Rothschild Classique 2007

Компанія Руперт і Ротшильд Винерон була заснована в 1997 році, коли Антонію Руперт і барон Бенджамин Ротшильд уклали договір про партнерство. Сьогодні компанія володіє 40 гектарами прекрасних угідь у підніжжя гори Симонсберг, де висаджені тільки елітні сорти винограду, такі як Шардоне, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Сира й Пинотаж. Тут же, на стародавній гугенотській фермі за назвою Фредериксбург, розташована й винодельня Rupert & Rothschild Vignerons, де під чуйним керівництвом всесвітньо відомого энолога Мішеля Ролана народжуються вина світового рівня.
Елегантне Класик від Руперт энд Ротшильд Винерон є прекрасним аналогом знаменитих червоних вин Бордо. Воно створене по класичній рецептурі з таких традиційних сортів винограду, як Каберне Совиньон і Мерло, які завдяки особливостям ґрунтів Стелленбоша й Дюрбанвилля максимально розкривають свій потенціал. Каберне Совиньон наділяє вино структурою й повнотою, а Мерло зм'якшує його танинность, одночасно надаючи букету більшу складність. Кожний із сортів збирається в різний час і ферментується окремо. Первинна ферментація триває від 25 до 30 днів і здійснюється в нейтральних ємностях у контакті зі шкірочкою винограду, завдяки чому вино має насичений цвіт і багатою палітрою ароматів. Вторинна малолактическая ферментація більшу частину часу проходить у бочках із французького дуба й займає вже від 5 до 6 місяців. Після купажирования Класик протягом 16 місяців витримується все в тих же 225-літрових дубових бочках, завдяки чому букет додатково здобуває легкі тони пряностей і більш м'який, округлий смак.
Класик 2007 року – елегантне, зріле вино, здатне повільно й граціозно дозрівати в пляшці. Воно буде поліпшувати шляхетну палітру смаку й аромату аж до 2014-2015 року.