Вино San Giorgio, "Ugolforte" Brunello di Montalcino DOCG, 2015

Угольфорте — це ім'я відомого лідера опору, який в XII столітті очолив загін жителів Монтальчино в боротьбі проти окупаційних сил. Однойменне вино "Ugolforte" виготовляється із урожаю з виноградників віком 15-20 років, розташованих на висоті 450 метрів над рівнем моря. Їхні ґрунти характеризуються високим змістом глини й каменів. Виноградарство, засноване на методах і принципах поваги до навколишнього середовища, дозволяє збирати приблизно 5 тонн винограду з гектара. Плоди збираються вручну й ретельно сортуються. Ферментація проходить у резервуарах з нержавіючої сталі, а м'яке, багаторазове перекачування сусла дозволяє здійснити тривалу мацерацію й повільне екстрагування зрілих шляхетних танинов. Витримка в нових барриках (30%) і в барриках, використовуваних у третій і четвертий раз (70%), триває 12 місяців. Процес дозрівання провина триває ще 24 місяця в бочках зі славонского дуба місткістю 30 і 50 гл. Крім того, вино "Угольфорте" проводить ще мінімум 12 місяців у пляшках після розливу

Винодельня San Giorgio була заснована в 1982 році, але популярність одержала після того, як в 2016 році перейшла у власність родини Бертарелли й увійшла до складу групи Collemassari. San Giorgio розташована в Кастельнуово делль Абате, на вершині гірського хребта, у південно-східній частині Монтальчино. Вона охоплює близько 150 гектарів, включаючи територію недавно побудованої винодельни й льоху. Урожайність виноградників підтримується на надзвичайно низькому рівні, щоб забезпечити провина найвищої якості й становить усього 4-5 тонн із гектара. Уся діяльність винодельни базується на принципах поваги до землі й навколишній природі
Винодельня "Сан Джорджо", поряд з господарствами "Poggio di Sotto", "Gratamatto" і "Castello Collemassari", входить до складу домена Collemassari.