Магазин елітних вин та алкоголю

Вино San Silvestro, Barbera Passito Appassimento, Piemonte DOC, 2021

Артикул:в219550
Консультації за телефону
+38 (095) 715-01-21 Звоните
Наш винний консультант (сомельє допоможе підібрати вино до столу або в подарунок. А також відповість на будь-яке ваше запитання по винам.
Замовити дзвінок

Відгуки про купівлю San Silvestro, Barbera Passito Appassimento, Piemonte DOC, 2021

Цікаві факти

San Silvestro, Barbera Passito Appassimento — вишукане червоне напівсухе вино, виготовлене з винограду сорту Барбера методом " аппассіменто ". Аппассіменто — це традиційний метод виробництва вина з підв'яленого винограду. Урожай збирається вручну, половину врожаю поміщають в спеціальні кошики, щоб їх продувало свіжим гірським повітрям. У кошиках ягоди сушаться протягом 40 днів, що дозволяє підсилити концентрацію аромату і кольору. За цей час виноград втрачає до 50% вологи, але містить ще досить багато соку, а концентрація цукру в підв'яленої винограді набагато вище, ніж у свіжому. Другу половину врожаю залишають підсушуватися на лозах природним шляхом. Ягоди обох партій піддають роздільної винификации. Мацерація триває 10 днів, щодня проводиться перекачування сусла. Після малолактіческой ферментації відбувається змішування двох частин сусла і 6-місячна витримка в невеликих дерев'яних бочках. Потенціал зберігання вина становить 7 років. &Nbsp;

 

Характеристики

  • Глибина кольори: насичене
  • Тіло/Насиченість: середня
  • Температура сервірування: 16-18 °С
  • Сайт виробника:
  • Потенціал зберігання: 7 років
Недавно переглянуті
У нашому магазині ви можете купити вино San Silvestro, Barbera Passito Appassimento, Piemonte DOC, 2021, ціна San Silvestro, Barbera Passito Appassimento, Piemonte DOC, 2021 — 999 грн. Виробник вино Сан - Сильвестро.