Вино San Silvestro, Nas-cetta del Comune di Novello, Langhe DOC

San Silvestro, Gavi del Comune di Gavi "Fossili"   біле сухе вино, виготовлене з винограду сорти Кортезе, який вирощується на пагорбах близько Гаві, недалеко від Лігурійського моря. Грунт регіону багата мергелем і скам'янілостями Регіон Гаві   територія, здатна відобразити в свої вина кращі характеристики Кортезе. Урожай збирається вручну. Винификация проводиться за традиційною технології. Витримка проходить у резервуарах з нержавіючої стали. Неймовірні мінеральні, пікантні і квіткові ноти і типові відтінки горького мигдалю роблять це вино унікальним. Гаві ді Гаві "Фоссили" відмінно як аперитив, а також у поєднанні з суші, рибою на грилі, молюсками, устрицями, пастою, пернатої дичиною, сирами з блакитною цвіллю. Потенціал зберігання вина становить 2-3 роки.