Вино Sancerre AOC Le MD de Bourgeois 2008
Відгуки про купівлю Sancerre AOC Le MD de Bourgeois 2008
Дегустаційні нотатки
Золотистого кольору з яскравим живим блиском.
Комплексне, повнотіле, добре збалансоване вино з тривалим післясмаком з тонами стиглих фруктів.
У вина багатий букет, в якому тонкі аромати екзотичних фруктів і ніжні вершкові нотки переплітаються з мінеральними відтінками.
Вино послужить прекрасним супроводом до страв високої кухні, наприклад, до телячої вирізці, фаршированої лангустами і майораном, а також відмінно поєднується з рибою, білим м'ясом і сирами, особливо з мюнстером з Ельзасу.
Цікаві факти
Сансер ле МД де Буржуа – чудове мінеральне біле вино, що виготовляється із сорту Совиньон Блан. "МД" у назві вина – це пагорб Мон-Дане з унікальним терруаром, якому 130 мільйонів років. Уже наприкінці XI століття за володіння ділянкою на "Проклятій горі" ішли війни – так її прозвали селяни в середні століття за свою важку працю. Сьогодні цей терруар уважається кращим Всансере.
Місцеві виноградники розташовані на дуже крутому південному схилі гори, на мергелевых і вапнякових ґрунтах. Середній вік лози винограднику становить 35-45 років. Для вина Сансер ле МД де Буржуа виноград збирають вручну – у хід ідуть тільки самі спілі грона. Ферментація вина відбувається в нейтральних ємностях при контрольованій температурі 15-18С. Витримують вино в сталі на шляхетному осаді. Потенціал зберігання провина 5-10 літ
Володіння родини Буржуа розташовується в селі Шавиньоль, яка славиться своїми чудовими винами й козячим сиром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколінь родини Буржуа займаються виноробством
В 1950 році маєток Анри Буржуа складалося з 2 га, однак його сини розширили домен до 65 га виноградників. Виноградники розташовуються серед кращих схилів Сансеры й Пуйи-Фюме, що простягнуться до берегів Луари. Завдяки прекрасному клімату, крейдовим і кременистим ґрунтам тут створені просто ідеальні умови для вирощування Совиньона з мінеральним характером, який відбивається в провині витонченістю й вишуканістю
Пристрасть родини Буржуа до вин спонукує їх робити все найкраще для вирощування чудового винограду й виробництва чудового вина. Філософія родини заснована на повазі до терруару й виноробству. Завдяки митецькому сполученню традицій і сучасних технологій у маєток Bourgeois проводяться висококласні вина Сансера й Пуйи-Фюме. У родині Буржуа результат своєї праці з гумором називають «буржуазною якістю».
Процес витримки вин в Анри Буржуа відбувається за допомогою складної комбінації зі сталі й дуба: спочатку вино бродить і витримується якийсь час у сталевому резервуарі, а потім переміщається в бочки, процес дозрівання триває, як правило, 6-12 місяців. У результаті народжуються чудові вина, які нікого не залишають байдужими
