Вино "Sansonina", 2005

"Сансонина" — це єдине вино господарства, зроблене з однойменного винограднику. Триєдина назва "Sansonina" — виноградник, винодельня й вино, — має стародавнє походження: по легенді виноградником володіла незвичайна жінка, по своїм фізичним даним, що скоріше нагадує богатиря-чоловіка, за що її й прозвали на згадку про міфічного героя Самсонина. Зараз цей виноградник належить чарівній жінці, дружині Серджо Дзенато, і їй же належить ідея створення "супервенеціанського" Мерло з винограду, вирощеного на  глинистих берегах озера Гарда. І хоча вино зроблене жінкою-виноробом, воно виправдовує свою назву — це жіночне вино із чоловічим характером

Виноградники, де дозріває Мерло для виробництва вина "Sansonina", представляють із себе ділянка в 12 га, з яких 6 га займають старі лози (старше 25 років) Мерло. Ділянка розташовується на південно-східному березі озера Гарда поблизу місця Сан Бенедетто ди Лугана, на вапняково-глинистих ґрунтах. Щільність посадки: 8700 лоз/га. Цікава історія даного винограднику. Карла, дружина Серджо Дзенато (власник господарства Zenato) у середині 1990-х виявила виноградник зі старими лозами Мерло недалеко від Сирмионе, який її відразу зацікавив. Виноградник одержав свою назву на честь його попередньої власниці, яку за її небувалу енергійність прозвали іменем міфічного героя Самсона, в італійському прочитанні — Sansone.

Для виробництва вина "Сансонина" виноград збирається вручну в маленькі ящики. Потім він надходить у дробилку-гребнеотделитель. Мацерація проводиться з періодичним делестажем протягом декількох днів при температурі 5-7°С. Ферментація здійснюється в нових бочках із французького дуба при контрольованій температурі. Витримка вина "Сансонина" здійснюється протягом 18 місяців у малих дубових бочках із французького дуба й не менш 6 місяців у пляшках. Вино чудове походить для тривалої витримки протягом 15-18 літ