Вино Santa Carolina, "Gran Reserva" Carmenere, Valle del Rapel DO, 2020

"Gran Reserva" Carmenere червоне сухе вино, представляє Долину Рапель, яка поступово набирає все велику популярність, як центр виноробства у Чилі. Серія "Гран Ресерва" представляє собою вина, які витримуються у спеціальних підвалах господарства поблизу столиці Сантьяго. Як говорять самі винороби господарства: "Ці вина — втілення традицій і жива спадщина історії, яка налічує вже 137 років". Виноград сорту Карменере вирощують неподалік від Анд, де виноградники отримують вологу від холодних гірських струмків, що дає майбутньому особливу провину структуру і концентрацію. Після делікатного віджиму сусло зброджують на осаді в ємкостях з нержавіючої стали при температурі 28 °С. Мацерація здійснюється протягом 10 днів. Далі вино витримується 12 місяців в нових і вже колишніх у вжитку бочках з французької дуба. Потенціал зберігання "Гран Ресерва" Карменере становить 5–7 років. 

Вина Чилі отримали визнання за всьому світу силу багатих грунтових ресурсів і кліматичних умов. Чилі — держава, розкинулося уздовж узбережжя Тихого океану, розташоване на південно-заході Південної Америки. Історія виноробні Santa Carolina бере свій початок у 1875 році. Підприємець Луїс Прейра викупив виноградник, засаджений французькими лозами, поблизу Сантьяго Plaza de Armas. Сьогодні компанія Санта Кароліна володіє близько 650 га престижних виноградників у районах: Долині Майпо, Рапель, Мауле, Касабланка. Тут вирощуються такі сорти, як Каберне Совіньйон, Піно Нуар, Мерло, Совіньйон Блан, Мальбек, Шардоне, Сіра, Карменере, Семільон і інші.Протягом століть Santa Залишається Carolina відомою і визнаною на світових ринках, завдяки підтримання традицій виноробства та якості господарства. Обсяг виробництва вин в рік — близько 30 мільйонів літрів.