Вино Santa Carolina, "Reserva" Chardonnay, Valle de Casablanca DO, 2013
Відгуки про купівлю Santa Carolina, "Reserva" Chardonnay, Valle de Casablanca DO, 2013
Дегустаційні нотатки
Вино привабливого жовто-пшеничного кольори.
Вино інтригує свіжим гармонійним, округлим смаком з елегантною кислинкою, цитрусовими тонами і довгим, спокусливим післясмаком.
Вино демонструє свіжий, елегантний аромат, витканий з нот цедри апельсина, білих фруктів, карамелі, меду і апельсинового кольори.
Вино відмінно поєднується з рибою під соусами, морепродуктами, салатами і білим м'ясом.
Цікаві факти
Лінійка вин "Reserva" представляє 7 моносортових вин, виконаних в елегантному чилійському стилі. Тут показаний широкий географічний діапазон терруар — з півночі до півдня, від Анд до Тихого океану. Вина"Reserva"яскраво висловлюють фруктовий характер і сильну особистість винограду. Дивовижний баланс фруктових та кислотності вин надає їм характерну індивідуальність, а свіжий смак залишає приємне, тривалий післясмак, яке неодмінно припаде до душі шанувальникам елегантних напоїв. "Reserva"Chardonnay — це чудове чилійське вино, виплекане свіжим тихоокеанським бризом, жарким сонцем і умілими руками майстрів-виноробів компанії Santa Carolina. Охолоджене до 9-11 ° С, вино стане відмінним доповненням до салатів, морепродуктів, рибних страв і білого м'яса.
Виробляється вино Santa Carolina,"Reserva"Chardonnay з однойменного винограду Шардоне, вирощеного на престижних виноградниках Долини Касабланка, в сонячному Чилі. Цей регіон славиться білими сортами винограду і був визнаний кращим виноробним регіоном з виробництва якісних білих вин. Долина Касабланка знаходиться під сильним впливом тихоокеанського бризу, який дме з океану в бік гір, заповнюючи вакуум, створений теплим висхідним повітрям. Зворотні вітри, однак, не є достатньо сильними, щоб забезпечити охолодження океанічного впливу. Сусідство з Тихим океаном стає причиною сильних ранкових туманів і великий хмарності, завдяки цьому період дозрівання винограду триває довше, він знаходить велику складність смаку, зберігаючи при цьому баланс цукру і кислотності. Виростаючи на піщаних ґрунтах, що містять високий рівень багатою мінералами глини, а також морські скам'янілості, виноград набуває характерну мінеральність. Унікальний терруар вин з Долини Касабланка назавжди закарбується в пам'яті цінителів, адже як сказав Андрес Кабальєро, головний винороб компанії Санта Кароліна, "Ми показали прекрасні фруктові відтінки винограду з урахуванням природної кислотності і концентрації. В результаті, наші вина"Reserva"мають ідеальний баланс і складність".
Історія виноробні Санта Кароліна почалася в 1875 році, коли багатий далекоглядний підприємець Луїс Перейра Котапос вирішив взяти участь в амбітному проекті виноробства в країнах Південної Америки і придбав ділянку землі в Чилі, в Сантьяго. Назва виноробні народилося від імені коханої дружини Луїса — Кароліни Іньігес Вікунья. Луїс Перейра запросив в Чилі групу з трьох французьких фахівців на чолі зі знаменитим енологом Жерменом Бачелет, які відібрали для кращих земель Чилі лози благородних сортів винограду з регіону Бордо — Каберне Совіньон, Мерло, Совіньон Блан, Шардоне. Разом зі своїми сім'ями, вони влаштувалися в Чилі і почали роботи на плантації і новому винному заводі. З французьким архітектором Емілем Дойере був укладений контракт на проектування і будівництво головного складу виноробні, який повинен забезпечувати оптимальні умови для зберігання вин в дубових бочках з метою забезпечення високих стандартів догляду. Результат цієї співпраці був настільки неймовірним, що склад в 1973 році був оголошений національним пам'ятником і залишився незмінним і чинним і до цього дня. Склад був побудований з використанням цегляної техніки на основі вапняного розчину, техніки, яка використовується сучасними майстрами.
На сьогоднішній день компанія «span class="blt">Санта Кароліна є володарем прекрасних виноградників загальною площею близько 650 га, які розташовані в престижних районах: Долинах Майпо, Касабланка, Рапель, а також Мауле. У господарстві велика увага приділяється вирощуванню таких сортів винограду, як Каберне Совіньон, Мерло, Піно Нуар, Совіньон Блан, Шардоне, Сіра, Мальбек, карменер, Семильон і інші. Загальний обсяг виробництва становить 30 мільйонів літрів вина на рік.
Все в цьому світі мінливе, незмінним залишається одне — традиції, престиж і якість вин Santa Carolina, які вже більше ста років підтримують свою популярність і присутні на більшості винних ринків світу!