Вино "Sanvigilio" Pinot Grigio, Provincia di Pavia IGT, 2018
Відгуки про купівлю "Sanvigilio" Pinot Grigio, Provincia di Pavia IGT, 2018
Дегустаційні нотатки
Вино світлого солом'яного цвіту із золотавими відблисками.
Смак вина м'який, збалансований і елегантний, наповнений нотами жовтої сливи, яблука й персика. Хрустка кислотність забезпечує свіже послевкусие.
Ароматичний букет вина буяє свіжими фруктовими тонами й нотками цитрусових в обрамленні квіткових і мінеральних нюансів.
Вино прекрасне сполучається з морепродуктами, рибними блюдами, овочами, а також чудово в якості аперитиву.
Цікаві факти
Вино "Sanvigilio" Pinot Grigio створено з винограду сорту Піно Гриджіо. Виноградник розташовується на горбистій місцевості поблизу долин Версії, Кастеджио і Скуропассо, у Ольтеро Павезе (провінція Павіа). Лоза виростає на висоті 200-400 метрів над рівнем моря на глинистих грунтах з домішками вапняку і мулу. Урожай починають збирати в останню тиждень серпня. На виноробні ягоди проходять обробку під м'яким пресом, за якою слід ферментація при температурі 18-20 °С. Витримується вино в сталевих резервуарах.
Компанія Кавит, існуюча з 1950 року, — це корпоративна група, створена виноробами регіону Трентіно з метою підвищення контролю над якістю створюються вин і спрощення цього процесу. Сьогодні Кавит, розташовуючись на північно-сході Італії, опікає майже 4 500 невеликих виноробних компаній, захищаючи їх інтереси. Cavit виробляє більше половини всього вина, створюваного за рік у всьому регіоні Трентіно (65%). Загальна площа виноградників компанії становить 7 000 гектарів.
