Вино Savary, Chablis AOC, 2018
Відгуки про купівлю Savary, Chablis AOC, 2018
Дегустаційні нотатки
Вино блідо-солом'яного цвіту із золотавими відливами.
Смак вина вишуканий, збалансований, повний і приємний, демонструє стійкі фруктові ноти. Послевкусие тривале, з нюансами мінералів і каменів.
Ароматичний букет вина легкий, приємний і звабний, розкривається нотами зрілих фруктів, що освіжають цитрусовими відтінками й квітковими нюансами.
Вино подається до легких закусок, морепродуктам, смаженої риби й козячому сиру.
Цікаві факти
Chablis від компанії Savary — біле сухе вино красивого золотисто-зеленого кольори, створене з винограду сорту Шардоне. Методи виробництва, які включають у себе пресування винограду, ферментацію у сталевих резервуарах при певній температурі, нетривалу витримку, допомагають створити витончене, елегантне вино з вишуканим ароматом цитрусових і білих фруктів і приємною свіжої кислинкою у смаку.
Історія винного господарства Domaine F. & O. Savary, заснованого Франсін і Олів'є Саварен в 1984 році, налічує трохи більше чверті століття. Потомствений виноградар, Олів'є Саварен, отримавши спеціальний освіта і ставши професійним енологом, постарався продовжити і розширити сімейну справу. Придбані їм на півночі Бургундії виноградники розташовані у аппелласьоне Шаблі, відомому своїми білими винами.
Для виробництва своїх вин родина Саварен використовує виключно виноград сорту Шардоне. Застосовувані в господарстві сучасні технології дозволяють створювати з цього сорту збалансовані, потужні вина з хорошою структурою. Серйозність і заповзятливість власників дозволили господарству Саварен за короткий період часу опинитися серед кращих виробників Шаблі в Бургундії.
