Вино "Scrubby Rise" Shiraz-Cabernet Sauvignon, 2014
Відгуки про купівлю "Scrubby Rise" Shiraz-Cabernet Sauvignon, 2014
Дегустаційні нотатки
У вина темно-сливовий цвіт з малиновими відблисками.
Вино залучає соковитим, насиченим смаком з нотами малини, чорниці й чорної смородини, витонченими, гнучкими танинами й стриманим послевкусием.
Вино демонструє виразний, щедрий аромат, витканий з нот червоної смородини, малини, підліска й спецій.
Вино складе чудову пару з будь-якими м'ясними блюдами, особливо із червоним м'ясом яловичини або баранини. Спробуйте його із приготовленої на повільному вогні бараниною з томатним рагу й пастою. Також вино прекрасне доповнить ковбаси, тости із соусом Тапенада, також підійде до маринованих сардин, карамелизированному цибулі, до піци "Bocconcini", прикрашеної свіжої рукколой. Цікава комбінація вино складе із сэндвичем з яловичини Wagyu з корнішонами.
Цікаві факти
Червоне вино "Scrubby Rise" створюється з класичних сортів винограду — Шираз, Каберне Совіньйон і Пті Вердо, зібраних в Аделаїді. Кожен сорт винифицируется окремо. Ферментація вина відбувається у терморегулируемых чанах з нержавіючої стали, термін витримки, яку"Скрабби Райз" проводить спеціально підібраних для кожної партії бочках з американського і французького дуба, становить 12 місяців. Вино можна пити вже зараз або зберігати протягом п'яти років.
Компанія Wirra Wirra була заснована Робертом Стрэнгвэйзом Віглі в 1894 році. У віці 30 років його батьки, яким він доставляв чимало занепокоєнь ексцентричними витівками, відіслали його в австралійську глибинку, де кипуча енергія Роберта знайшла, нарешті, корисне застосування. Саме в 1894 році він розбив виноградники в долині Макларен, засадивши їх чудовими лозами, побудував виноробню і вже в 1987 році створив своє перше вино. Спочатку виноробня Wirra Wirra процвітала, виробляючи високоякісні вина, які експортувалися в Англії аж до 1925 року. Однак після смерті Роберта Віглі у 1924 році виноробня прийшла в занепад і лише в 1969 році під пильним керівництвом Грега Тротта і його кузена Роджера, винний завод був відновлений. З цього моменту справи компанії знову пішли в гору, і з часом елегантні і складні вина Вірріх Вірріх стали поставлятися по всьому світу.
Сьогодні компанія володіє 100 га прекрасних виноградників не тільки в Долині Макларен, але і в Долині Клер, Кунаварре і на Аделаидских Пагорбах, завдяки чому її вина відрізняються різноманітністю стилів. Середземноморський клімат і різноманіття ґрунтів забезпечує регіон унікальною здатністю виробляти багаті, складні і довговічні вина з класичних сортів винограду, найзнаменитішим з яких є Шираз. Варто відзначити і той факт, що у 2005 році виноробня Вірріх Вірріх була переобладнана з застосуванням найбільш сучасних технологій, завдяки чому якість вироблених вин вийшло на новий, ще більш високий рівень.
