Коньяк Jean Fillioux Selected Single Cask Cognac «Cask No 70», 0.7 л

"Коньяк, мій друг, треба пестити поглядом". — " А потім?" — "Потім його вдихають". — "А потім?" — "Його благоговійно ставлять на стіл, не пригубивши". — "И?.." — "И довго про нього говорять"... ( З діалогу Шарля Талейрана й Жозефа Фуше). 

Selected Single Cask Cognac «Cask No 70» — Коньяк, витриманий в одній бочку протягом 37 років, усього з даної бочки було зроблено 540 пляшок унікального елітного коньяку, кожна пляшка має свій індивідуальний номер! Коньяк був бутилирован у жовтні 2007 року. На момент бутилирования Паскаль Жан Фийу (Pascal Jean Fillioux), власник і мэтр де шэ (maitre de chais) коньячного Будинку Jean Fillioux, дав цьому коньяку наступні характеристики: «Даний коньяк Grande Champagne був створений з винограду, зібраного й дистильованого багато років тому, і витриманий у прохолодному темному підвалі, у бочках із французького дуба легкої прожарки, з нещільної деревини. Яскравий, живий аромат з нотками зрілих фруктів, дині, ананаса, айви. При дегустації на піднебінні виникає відчутті елегантної складності, у якій різняться смаки й аромати зацукрованих фруктів, імбирних пряників, англійського кексу. Дуже довге послевкусие із всепроникаючими нотами старого рому».
 
Будинок Jean Fillioux уважають одним з найбільш консервативн виробників, що строго дотримують традиції, коньяку, а марку Jean Fillioux відносять до надкомерційних марок. Фамільний секрет Фийу простий і переконливий — з покоління в покоління передаються знання в цій області, не упускаються дрібні нюанси на кожному з етапів виробництва — від підготовки й випалу дубових бочок, у яких витримуються спирти, до продумування шикарної, під стать умісту, упакування. Дизайном упакування особисто займається дружина Паскаля Фийу – Моник Фийу. Маєток La Pouyade належить родині Фийу з 1894 року. Воно займає 22 гектара найпрекраснішої й найбільш типової для Гранд Шампани ґрунту в Жуйак-Ле-Кок. Його нинішній власник, Паскаль Фийу, є представником четвертого покоління династії виробників коньяку. Це дуже щира й відкрита людина, досвід і знання якого поза конкуренцією, випливаючи традиції своїх предків, він прищепив культуру досягнення найвищої якості на всіх стадіях виготовлення своїх коньяків і сам особисто контролює всі процеси. Коньяк, який тут проводиться, має рідку витонченість, найкращу збалансованість у класі Premier Cru і виразним комплексним ароматом. Уважають, що в Паскаля кращий «ніс» у родині, і до своєї справи він ставиться вкрай серйозно: жодна пляшка коньяку не відправляється до покупця без повного контролю Паскаля Фийу від виноградної лози до етикетки на пляшці. Справжній і безумовний майстер коньячного виробництва, а його коньяки — справжні шедеври для самих спокушених і вимогливих цінителів. Слід помітити, що з моменту підстави компанії Henessy, найбільшого у світі виробника коньяків, пост Maitre de Chais, що переводиться як "майстер льоху", тобто людей, відповідальний за створення коньяків, у ній займають саме члени роду Фийу.
Квіткові, фруктові, багаті, комплексні, потужні, елегантні, з довгим послевкусием — список епітетів можна продовжувати, але часом будь-які описи неспроможні перед коньяками Jean Fillioux.
Коньяк Жан Фийу — кращий подарунок для дійсних цінителів! Насолода й феєрверк почуттів, дотик до легенди!