Вино Sierra Cantabria, Reserva, Rioja DOCa, 2010, 1.5 л
Відгуки про купівлю Sierra Cantabria, Reserva, Rioja DOCa, 2010, 1.5 л
Дегустаційні нотатки
Вино яскрав рубінового цвіту, що переливається.
Переважні в смаку вина відтінки червоних фруктів прекрасно сполучаються з потужними зрілими танинами. Смак має гарну кислотність, структуру й характер, які зберігаються в боргом послевкусии. У ньому поступово гаснуть натяки тостів, ванілі, бальзамико, залишаючи протяжливі фруктові ноти.
Елегантний і складний аромат вина має гарну інтенсивність, демонструючи відтінки свіжих спілих фруктів, пряностей, тостів і ванілі.
Вино стане прекрасним супроводом смаженого червоного м'яса, м'яса-гриль, барбекю, тушкованої яловичини або баранини, печені з дичини, витриманих і вершкових сирів, солінь і маринадів.
Цікаві факти
Sierra Cantabria, Reserva — це, за словами його творця — энолога Маркоса Эгурена, "свіжість і елегантність з характером. Вираз червоних фруктів, помітних стиглих танінів, гарної кислотності і структури, характеру і виразності".
Для виготовлення вина використовується виноград сорту Темпранільо, вирощений на особистих виноградниках сім'ї Эгуре в долині між річки Ебро і гірським хребтом Сьєрра-де-Кантабрія. Унікальність цього місця полягає в тому, гори, захищаючи виноградники від впливу холодних вітрів, сприяють створення особливого мікроклімату, сприятливого для вирощування винограду з інтенсивним смаком. Виноградники обробляються органічними методами, без застосування гербіцидів, відповідно з біоритмами природа. Ягоди досягають максимальної зрілості до середині жовтня, ось тоді і починається ручний збір врожаю з лоз, вік перевищує 30 років. Перед виготовленням сусла, ягоди ретельно сортуються і відділяються від гребенів. Ферментація протікає на протягом 8 днів при підтримці температури на рівні 28-30 °С. Мацерація на шкірці триває 14 днів. Для витримки вина протягом 18 місяців у рівних пропорціях використовуються бочки з французького та американського дуба. Перед бутилюванням вино не фільтрується.
Династія Егурен (Eguren) займається виноробством у регіоні Ріоха з 19 століття. Ця дуже шановна родина внесла величезний внесок в розвиток виноробства і стала однією з перших створювати відмінні терруарные вина, грамотно поєднуючи багатовікові традиції і новітні досягнення в області виноробства і виноградарства. В даний час брати Егурен володіють в Ріохе трьома господарствами — Bodegas Sierra Cantabria, Senorio de San Vicente і Vinedos de Paganos, головним енологом яких є Маркос Егурен — найкращий спеціаліст в регіоні. Вина Сьєрра Кантабрія сім'я Егурен почала виробляти у середині 50-х років минулого сторіччя.
