Ігристе вино Simonsig, "Kaapse Vonkel" Brut, 2017
Відгуки про купівлю Simonsig, "Kaapse Vonkel" Brut, 2017
Дегустаційні нотатки
Вино вишуканого світло-золотавого цвіту.
Смак гристого вина розкривається тонами свіжого яблука, відтінками нектарина й червоних ягід. Ніжний перляж і живаючи кислотність забезпечують елегантне послевкусие.
Ароматичний букет гристого вина яскравий, буяє нотами білого персика, цитрусових і полуниці.
Вином добре насолоджуватися в чистому виді в якості аперитиву. Його подають для супроводу легких супів, паштетів, ікри, устриць і десертів.
Цікаві факти
"Kaapse Vonkel" Brut — витончене ігристе вино з яскравим ароматним букетом, здатне прикрасити будь-який свято! Засновник "Симонсиг" Франс Малан був першим в ПАР виробником, видав ігристе вино, створене за методом Шампенуазе. Це сталося в 1971 році. "Kaapse Vonkel" стало першим вином, купаж якого складається з усіх трьох класичних для шампанського сортів винограду — Піно Нуар, Шардоне і Піно Менье. Виноград для "Kaapse Vonkel" Brut був зібраний вручну і акуратно підданий пресуванню. Для створення вина використовувався тільки сік першого віджиму. Після холодної мацерації в протягом 2 днів, сік ферментировался при температурі 15-17 °C. Значна частина Шардоне ферментировалась у старовинних французьких дубових бочках для додання смак вина більшої складності. Частина Шардоне пройшла яблучно-молочне бродіння. Вино можна вживати молодим, проте воно має потенціал розвитку складності і багатства смаку 4-6 років.
"Kaapse Vonkel" Brut — володар величезної кількості нагород високого гідності, отриманих їм на різних міжнародних конкурсах.
Власником винного маєтку Симонсиг, розташованого у північно-західній частини Стелленбоса, є сім'я Малан. У маєтку культивуються благородні сорти винограду і виготовляються одні з кращих вин ПАР. Маєток славиться своїми червоними і білими винами, а також ігристими винами, производящимися методом шампанізації. Виноградники маєтку розташовані біля підніжжя гори Сімонс і займають площа більше 300 гектарів. Компанія є одним з найбільших приватних виробників вин в ПАР. Кожне вино Simonsig — відображення сімейних традицій високоякісного виноробства.
