Ігристе вино Simonsig, "Kaapse Vonkel" Brut Rose, 2017
Відгуки про купівлю Simonsig, "Kaapse Vonkel" Brut Rose, 2017
Дегустаційні нотатки
Вино яскраво-рожевого цвіту з витонченим і енергійним перляжем.
Смак гристого вина демонструє тону зрілих червоних ягід і сушеного персика. Освіжаюча кислотність плавно приводить до тривалого й легені послевкусие.
Аромат гристого вина демонструє тону свіжої малини й полуниці, ноти вишневих цукерок в обрамленні відтінків солодкої вати.
Вино стане прекрасним супроводом легких салатів з морепродуктов, копченого лосося, фруктових салатів із червоними фруктами і ягодами, суши й сашими, блюд китайської й тайської кухні.
Цікаві факти
"Kaapse Vonkel" Brut Rose — сухе ігристе рожеве вино, створене за традиційним у ПАР методом виробництва шампанських вин, називаному Методом Кап Класик (Methode Cap Classique). Перший вінтаж "Kaapse Vonkel" Brut Rose був випущений в 2004 році саме тоді винороб Йохан Малан створив інноваційний купаж з трьох сортів винограду: Пінотаж, Піно І Піно меньє Нуар. Вперше у світі в купажі були об'єднані південноафриканський і два класичні французьких сорти винограду, використовуються для приготування вин Шампані. В результаті гармонійного змішування на світло народилося соковите рожеве вино з яскравим ягідним ароматом і витонченим, освіжаючим смаком. Збір врожаю здійснюється виключно вручну при оптимальний рівні цукру. Цілі грона м'яко пресуються в пневматичних пресах, щоб зібрати найбільш чистий сік, який є кюве. Сік ферментують у резервуарах з нержавіючої сталі зі спеціально дібраними штамами дріжджів, щоб забезпечити оптимальний збереження фруктовости та свіжості.
Власником винного маєтку Симонсиг, розташованого у північно-західній частини Стелленбоса, є сім'я Малан. У маєтку культивуються благородні сорти винограду і виготовляються одні з кращих вин ПАР. Маєток славиться своїми червоними і білими винами, а також ігристими винами, производящимися методом шампанізації. Виноградники маєтку розташовані біля підніжжя гори Сімонс і займають площа більше 300 гектарів. Компанія є одним з найбільших приватних виробників вин в ПАР. Кожне вино Simonsig— відображення сімейних традицій високоякісного виноробства.
