Вино Simonsvlei, "Premier Selection" Sauvignon Blanc, 2017
Відгуки про купівлю Simonsvlei, "Premier Selection" Sauvignon Blanc, 2017
Дегустаційні нотатки
Вино чистого світло-солом'яного цвіту із пшеничними відблисками.
Свіжий смак вина відрізняється атакуючою кислотністю. Численні фруктові ноти в його палітрі переходять у довге послевкусие, яке кінчається натяками мінералів, цитрусових фруктів і гірких трав.
Соковиті ноти лимона, грейпфрута, зеленого яблука й свіжі відтінки трави доповнені в ароматі вина нюансами тропічних фруктів, зеленого перцю, спаржі.
Вино відмінне сполучається з вегетаріанськими блюдами, салатом з козячого сиру, авокадо, спаржі й помідорів. Винятково вдало доповнить білу рибу й морепродукты.
Цікаві факти
Вино Simonsvlei, "Premier Selection" Sauvignon Blanc відбувається з провінції Західний Кейп. Виноградники посаджені на найкрутіших схилах. Відразу після збору виноград відділяють від гребенів і подрібнюють. Віджатий сік охолоджують в протягом 12-18 годин, після чого починають його ферментацію у резервуарах з нержавіючої стали. Перед розливом вино фільтрується і стабілізується.
