Вино Sine Qua Non, "Jusqu'a l'Os" Grenache, 2013
Відгуки про купівлю Sine Qua Non, "Jusqu'a l'Os" Grenache, 2013
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого гранатового цвіту з більш світлими гранатовими відблисками.
Смак вина повний, щільний, концентрований, рясний, із привабливими оксамитовими танинами, які підтримують пікантні пряні ноти, відтінки чорної смородини, ожини, сливи, копченої землі, смажених спецій і графіту. Послевкусие довге, мереживний^-мереживне-мінерально-мереживне.
Яскравий аромат вина наповнений тонами червоної смородини й чорної малини, відтінками солодцю, кава мокко, індійських спецій, салямі з перцем, а також дуже запашними й звабними нюансами ароматичної суміші й мангала.
Вино прекрасне доповнить блюда із червоного м'яса й дичини, а також зрілі сири.
Цікаві факти
"Jusqu'a l'Os" Grenache, 2013 — чудове, щільне, чудово структуроване вино, справжня "рокова красуня" з Каліфорнії. У купаж вина крім домінуючого сорти Гренаш увійшли такі сорти, як Сіра і Пті Сіра. Весь виноград був зібраний на винограднику Eleven Confessions Estate. 89% винограду ферментувалися цілими кластерами. Після бродіння вино витримувалося близько 38 місяців у старих французьких дубових бочках (51%), нових боках (6%) і бетонних резервуарах (43%). Розлив по пляшках відбувся 6 грудня 2016 року. Вінтаж 2013 року отримав вищу оцінку 100 балів від Роберта Паркера і 98 балів від відомого американського винного критика Джеба Даннака. Вінтажу 2013 року потрібно 4-5 років додаткового дозрівання у підвалі, щоб досягти свого піку, після чого він "зустріне свій 20-й день народження прекрасної формі".
Історія марки Sine Qua Non почалася у 1994 році, коли австрійський емігрант Манфред Кранкль приїхав у Каліфорнії і став власником скромній кондитерської. Влаштуватися у Каліфорнії у нього вийшло тільки з другої спроби, а кондитерська не приносила великий прибутку. Тоді у них з дружиною з'явилося нове хобі — виготовляти вино своїми руками і пригощати їм друзів. Одному з друзів дуже сподобалось вино, яке робив Манфред, і той побажав його придбати. Перший вінтаж під назвою "Пікова дама" був випущений в обмеженому кількість і справив справжній фурор. Етикетку з гравюрою власноруч зробив сам власник, використовуючи при цьому особливий метод. Так, хобі перетворилося в професію. "Ми хотіли робити по-справжньому смачне і неповторне вино, відмінне від всіх інших, для справжніх поціновувачів", — розповідають Манфред Кранкль і його дружина Елейн.
Вина господарства Синьо Ква Нон і сьогодні випускаються в обмеженому тиражі, і його жадають любителі та колекціонери по всьому світу. Тому існує особливий лист очікування, у який може записатися будь-який бажаючий. Кожна пляшка і кожна етикетка раніше виготовляється самим Манфредом за методом ліногравюри. Великий винар Роберт Паркер, відвідавши виноробню, що розташовувалася тоді на задньому дворі одного з промислових об'єктів, вважав обстановку там схожої на декорації з фільму "Божевільний Макс". Але це не завадило присвоювати винам господарства високі рейтинги у 96 балів.
