Ігристе вино Soldati La Scolca Brut Millesimato Riserva d'Antan DOCG 1998

Це рідке й унікальне вино проводиться тільки в найкращі врожайні роки й із самого добірного винограду. Виноградники розташовуються на освітлених сонцем пагорбах Роверето. Вино готується майстрами своєї справи в прохолодних темних підвалах господарства La Scalca традиційним способом. Перед вступом у продаж вино піддають 10-літній витримці в льосі. Завдяки повільній ферментації й тривалій витримці, вино Солдати Ла Сколька Брют Миллезиматобагато тонким природним смаком і чарівними ароматами

Компанія La Scolca була заснована Джовамбаттиста Пародії, прадідом нинішнього власника, в 1919 році. Маєток La Scolca займає простір в 50 га й розташовується на височині в Лигурийских Апеннінах. Перший виноградник був посаджений сином Пародії, Альфредо, незадовго до початку Другої світової війни й спочатку планувався для виробництва звичайних домашніх вин. Але тільки Вітторіо Солдати, представник третього покоління власників, смог реалізувати більші можливості, укладені в цих землях. Хоча П'ємонт – це традиційний регіон червоних вин, Солдати розв'язав зробити ставку на виробництво білих вин, за що був нагороджений видатними результатами. Справжній потенціал місцевого сорту винограду Кортезе був розкритий тільки тоді, коли з ним стали працювати всерйоз, визначивши мінімальний урожай з лози й оптимальний ступінь зрілості. В 1950 році випускається перша пляшка вина Gavi, яке, по суті, стало першим білим вином, зробленим у П'ємонті. Із цього часу у винних картах кращих ресторанів миру з'явилося нове високоякісне італійське біле вино
Довгий час винний карта вагона-ресторану легендарного Східного Експреса (Orient Express), що містить близько 20 найменувань, включала відомі вина з Бордо, Бургундії, Шампани, але тільки два провина представляли Італію, одним з яких було Gavi dei Gavi від Ла Відколка. До 1978 року вина La Scolca поставлялися іранському шахові, у палаці вино Gavi шахові подавали в піалах для чаю. Відомо, що Том Круз не тільки любить вино Gavi, але й уважає, що воно приносить йому удачу, це було єдиним білим вином на його останньому весіллі. У посольстві Великобританії в Римі в 2007 і 2008 роках День народження Єлизавети II відзначали тільки винами компанії La Sсolca. В 2007 році гристе вино Gavi La Scolca 2000 було офіційним вином церемонії вручення Нобелівської премії