Вино Speri, "Monte Sant'Urbano" Amarone della Valpolicella Classico DOCG, 2016, 375 мл
Відгуки про купівлю Speri, "Monte Sant'Urbano" Amarone della Valpolicella Classico DOCG, 2016, 375 мл
Цікаві факти
Червоне вино "Monte Sant’Urbano" Amarone della Valpolicella Classico створюється з винограду трьох сортів, вирощеного на винограднику "Monte Sant’Urbano" у муніципалітеті Фумане. Виноградник площею 19 га розташовується на висоті між 280 і 350 метрами над рівнем моря на глинясто-вапняних ґрунтах із вкрапленням порід вулканічного походження, що сприяє втриманню вологи й перешкоджає надмірній сухості ґрунтів. Середній вік лоз становить 25 років. Виноград збирають вручну з кінця вересня до середини жовтня, для винификации відбирають кращі грона. Процес подвяливания ягід протягом 100 днів проходить у спеціальних вентильованих сушильних приміщеннях з постійним контролем температури й вологості. За час сушіння виноград у середньому втрачає 42% ваги. У січні ягоди подрібнюються, звільняються від гребенів і ферментуються в сталевих танках при температурі 16-18 °C протягом 35 днів з періодичним делестажем. У середині лютого вино знімається з осаду й витримується близько 24 місяців в 500-літрових бочках з дуба Алье, а потім протягом 12 місяців у маленьких бочках зі славонского дуба
Абревіатура DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) позначає вина з найменування, контрольованим і гарантируемым по походженню. Провина, що належать до цієї категорії, становлять більшість шляхетних італійських вин. Вони відповідають строгим вимогам відносно території походження й сортів винограду, а також нормам винификации й змісту алкоголю. Перед присвоєнням винам цього почесного звання все провина строго дегустируются, проходять лабораторний аналіз. Кожній пляшці привласнюється офіційний номер, який сертифікується особою маркою рожевого цвіту для червоних вин і зеленого — для білих, яка наклеюється на горлечко пляшки.