Вино Speri, "Sant'Urbano" Valpolicella DOC Classico Superiore, 2012, 1.5 л
Відгуки про купівлю Speri, "Sant'Urbano" Valpolicella DOC Classico Superiore, 2012, 1.5 л
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого червоно-рубінового кольору з гранатовими переливами.
М'який і елегантний смак вина рясніє пишними пружними танінами, гармонійною кислотністю і пряно-фруктовими відтінками. Сухе бархатисте післясмак відрізняється чудовою тривалістю.
Аромат вина володіє високою інтенсивністю; він наповнений відтінками фруктового джему, вишні, чорної смородини, які повільно поступаються місце нюансам шоколаду, лакриці і вологою землі.
Вино чудово поєднується з гарячими стравами, тушкованим м'ясом, червоним м'ясом, дичиною, витриманими сирами.
Цікаві факти
Для створення вина "Sant &# 39; Urbano"Valpolicella Classico Superiore використовується виноград з одного з найпрестижніших виноградників —"Сант &# 39; Урбано ". Його вапняно-крейдяні грунту знаходяться на пагорбі вулканічного походження і ідеально підходять для вирощування винограду. Ягоди з лоз віком 18 років збирають в дерев'яні ящики і залишають на зберігання до тих пір, поки вони не втратять близько 5% своєї маси. Це робиться для отримання найбільшої концентрації цукру і смакових якостей. Процес винификации починають в кінці жовтня-початку листопада з мацерації на шкірці, яка триває від 8 до 10 днів при щоденному перемішуванні сусла. Витримка вина займає від 18 місяців до 2 років і проходить в нових 500-літровий бочках з французького дуба Альє, а потім продовжується близько 12 місяців в пляшках.
Вино "Сант &# 39; Урбано"Вальполічелла Класіко Суперіоре вражає своєю чудовою елегантністю і складністю і має високий потенціал зберігання — як мінімум 10 років.
