Вино Stefano Accordini, Valpolicella Classico Superiore "Ripasso" DOC, 2013
Відгуки про купівлю Stefano Accordini, Valpolicella Classico Superiore "Ripasso" DOC, 2013
Дегустаційні нотатки
Вино інтенсивного рубінового кольори.
Насичений, теплий смак вина розкривається нотами соковитої вишні, квітковими нюансами і легкими нюансами сухофруктів.
Інтенсивний, але тонкий аромат вина пахне нотами червоної вишні, спецій і ванілі.
Вино чудово поєднується з дичиною під ягідним соусом, м'ясом на грилі, телятиною, витриманими сирами.
Цікаві факти
Valpolicella Classico Superiore "Ripasso" — прекрасне італійське вино, насичене, делікатне, тепле, наповнене ароматами спецій. Вино має чудовий потенціал зберігання, при дотриманні умов (постійна температура 14-15 ° С, темрява і горизонтальне положення) вино збереже свої характеристики протягом 10-15 років. Виноградники, на яких вирощуються ягоди для створення "Ripasso", розташовані в самому центрі регіону Вальполічелла, в гірських районах Неграр, на висоті 200-250 метрів над рівнем моря і мають південно-східну експозицію.
Історія винного дому Stefano Accordini має давнє коріння. Спочатку члени сім'ї були землевласниками, а потім стали займатися виноробством. На чолі стоїть сам Стефано, якому допомагає його дружина Джузеппіна і два сина — Тициано і Даніеле. Для кожного члена сім'ї є чіткі завдання в управлінні компанією. Стефано, маючи великий досвід, займається виноробством. Тициано відповідає за маркетинг і займається управлінням винного заводу, в той час як Даніеле відповідає за енологів. Свій внесок в розвиток компанії вносять і дружини синів, які працюють в управлінні і на виробництві разом з дітьми. Родовий маєток розташоване в самому серці Вальполічелла, в місці під назвою БЕССОЛ і тягнеться більш ніж на 4 гектари. Виноградники мають сприятливий терруар з південно-східної експозицією і багатими безліччю компонентів грунтами. Основні сорти вирощується в господарстві винограду — Корвіна, Корвіноне і Рондінелла, які були щеплені Стефано з лоз дуже високої якості. Щорічно вони дають хороший урожай зрілого винограду, з якого виробляють вишукані вина.
Винний завод Stefano Accordini розташований в Педемонте. Він хоч і не великий, але обладнаний з урахуванням найсучасніших технологій. Велика увага приділяється в'яленню винограду. Ця техніка використовується при виробництві основних вин господарства — "Amarone", "Fornetto", "Fornetto Acinato", "Recioto Acinato", білого вина "Bricco delle Bessole", а також інноваційного "Passo". Процесу бутилювання приділяється особлива увага, так як він вважається першорядним і забезпечує правильний баланс розвитку вина.
Сім'я Аккордіні відома своєю гостинністю. Їх винний завод обладнаний дуже зручною і затишною таверною, де завжди раді відвідувачам, які мають можливість спробувати вина Аккордіні належним чином.