Вино Sylvaner AOC, 2014
Відгуки про купівлю Sylvaner AOC, 2014
Дегустаційні нотатки
Золотистого кольори.
Смак вина освіжаючий і сухий, з відтінками весняних квітів, квітів мигдалю, грейпфрута і білого персика.
Вино володіє свіжим фруктовим ароматом з нотками ніжних весняних квітів.
Вино складе чудову пару молюскам, устрицям, морським їжакам, сирий, копченої і солоної риби, закусок, копченостям або в'яленої шинці, білої або зеленої спаржі, рибі і ракам у вершковому соусі.
Цікаві факти
Завдяки привілейованому географічному положенню в Ельзасі народжуються прекрасні вина. Його мікроклімат обумовлений відстанню між його від морських впливів, і дозволяє винограду, вирощуємо тут, дозрівати повільно, до повної зрілості, даючи провину тонкий аромат і неперевершену інтенсивність.
Sylvaner — чудове вино, яке створено Марком Хюгель так, щоб підкреслити характер і типовість справжнього Сільванер, вирощеного в Ельзасі. Виноград сорту Сільванер вирощується на десятці ділянок в районі Riquewihr на глинисто-вапнякових грунтах і збирається виключно вручну, в невеликі контейнери. Виноград поміщається в невеликі ванни для пресування, які заповнюються під дією сили тяжіння, без накачування або інших механічних втручань. Після пресування сусло зливають, відстоюють протягом декількох годин, а потім ферментують при контрольованій температурі від 18 до 24 ° C. За час подальшої витримки протягом зими вино проходить природне очищення. Навесні наступного року вино злегка фільтрується перед розливом, бутилюють і витримується ще деякий час в підвалах виноробні.
Перші сліди сім'ї Hugel в Ельзасі можна простежити ще до XV століття. Два століття потому, Ханс-Ульріх Хюгель оселився в Riquewihr, який був спустошений страшної Тридцятилітньої війною. У 1639 році він став почесним громадянином міста і незабаром очолив дуже потужну корпорацію виноградарів. У XVIII і XIX століттях сім'я Hugel мала завидну репутацію за свої виноробні навички і культивацію виноградників.
До початку XVII століття Ельзас був найбільшим і найбільш відомим виноробним регіоном в Священної Римської імперії. Тридцятирічна війна, Французька революція, Наполеонівські і Франко-прусська війни привели виноробство регіону Ельзас в занепад. До початку ХХ століття руйнування, викликані комахами-шкідниками та споровими захворюваннями, довели ситуацію до критичної позначки.
Після 1918 року, кілька далекоглядних і мужніх виноробів, в тому числі Фредерік Еміль Хюгель, вжили заходів для збереження виноградників Ельзасу. Фредерік Еміль Хюгель присвятив все своє життя просуванню високоякісних вин з благородних сортів винограду. Його син Жан своєю наполегливістю і наполегливою працею довів, що вина Ельзасу заслуговують місце серед кращих вин в світі. Наступні покоління сумлінно виконують основну задачу, успадковану від своїх предків — зробити вина Ельзасу великими білими винами ХХI століття.
