Вино Te Mata, Syrah Estate Vineyards, 2014

Червоне сухе вино Syrah Estate Vineyards, 2014, що володіє елегантним, збалансованим смаком, створене на основі винограду Сіра з додаванням незначної частки білого сорту Віонье. Такий спосіб виготовлення запозичений у виноробів північній долини Рони у Франції. Віонье збагачує букет, додаючи квіткові відтінки в пряний аромат Сіра і покращують структуру вина. Урожай збирають вручну з належать Te Mata виноградників Bridge Pa Triangle і унікального Woodthorpe (Вудсорп), що займає площу 210 га і розташованого на високих терасах в долині річки Tutaekuri. Особливий мікроклімат, гравійні та суглинисті грунти з хорошим дренажем забезпечують в цій місцевості найсприятливіші умови для вирощування винограду. Після тривалої мацерації і алкогольного бродіння вино протягом 10 місяців дозрівало в бочках з французького дуба. Перед бутилюванням винтажа 2014 року, яке проводилося в лютому 2015 року, вино піддали освітленню. Сіра Естейт Віньярдc здатне розвиватися в пляшці протягом 2-4 років.

Ті Мата — одне з найстаріших виноробних господарств в Новій Зеландії, засноване в 1896 році в Хокс-Бей. Виноградники тут були посаджені англійським емігрантом Джоном Чамберсом в 1892 році. У 1919 році Джон продає свій бізнес, і з цього часу починається низка зміни власників, які не принесли нічого корисного Ті Мата. Лише в 1978 році, коли маєток купують два сімейства — Бак і Морріс, починається відродження господарства. Ставши власниками Te Mata, Джон Бак і його партнер Майкл Морріс зайнялися реставрацією виноробні і розширенням виноградників. Всі роботи на виноградниках проводилися під керівництвом енолога доктора Річарда Смарта. Пізніше учень Річарда, Ларрі Морган, ввів систему відстеження якості винограду, що, в свою чергу, дозволяє більш оперативно коригувати нюанси винификации. Власники Ті Мати підтримують ідеї новаторства і не бояться незвичайного, що дозволяє їм створювати воістину видатні вина, саме таким було вино Coleraine, вироблене в 1982 році, до створення якого вважалося, що Мерло і Каберне Совіньон в Новій Зеландії можуть давати лише "непогані вина" .
Сьогодні Te Mata є найкращим виноробним господарством в Новій Зеландії, яким проводиться 35 000 ящиків вина, 60% з якого — червоне. Роберт Паркер в своєму Винному Гіді Покупця відніс Ті Мата до п'ятірки найвидатніших виробників вина.