Вино Telavi Wine Cellar, "Marani" Kindzmarauli, 2015

"Marani"Kindzmarauli — червоне напівсолодке вино з Кіндзмараульской мікрозонах. Воно на 100% складається з винограду Сапераві, вирощеного у берегів річки Алазани. Зібрані вручну грона звільняються від гребенів і делікатно дробляться. Ферментація проходить при температурі 23-28   ° С, вивільняючи аромат і колір зі шкірки ягід. Щоб отримати максимально насичене вино, регулярно здійснюються процедури ремонтажа і делестажа. Бродіння зупиняється шляхом різкого охолодження, що забезпечує майбутньому вину комбінацію свіжості і солодощі. Витримується вино в сталевих цистернах при температурі близько 0   ° С.

"Марані"Кіндзмараулі відрізняється інтенсивним темно-рубіновим кольором з фіолетовими відблисками. Його шовковистий смак демонструє складну комбінацію чорних ягід, чорносливу та приємною терпкості, залишаючи тривале, чисте післясмак. Це вино подається до традиційної грузинської кухні, нежирного м'яса і солодких страв.

Виноробний завод   "Телавський винний льох"  був заснований в 1915 році підприємцем Кохтабеладешвілі. Його володіння знаходяться в самому серці Алазанської долини, недалеко від столиці Кахетії — міста Телаві.   Територія Алазанської долини історично поділена на 7 важливих микрозон для вин контрольованого найменування за походженням. На правому березі Алазани розташовані мікрозонах"Цинандалі ","Вазісубані ","Ахашені"і"Мукузани ", а на лівому березі — біля підніжжя Великого Кавказу, знаходяться"Напареулі ","Кварелі"і"Кіндзмараулі ". Це батьківщина всесвітньо відомих вишуканих сухих і напівсолодких білих і червоних вин, що володіють складним, комплексним букетом і неповторним смаком.

У 1995 році завод був реформований в акціонерне товариство, проведено капітальний ремонт з заміною всього обладнання на сучасне, і прийнятий новий план розвитку підприємства. За допомогою запрошених французьких фахівців були визначені основні принципи реорганізації виробництва, спрямовані на досягнення кращої якості вироблених вин. Протягом багатьох років виноробам компанії"Телавський винний льох"вдається вміло поєднувати старовинні традиційні технології кахетинського виноробства з сучасними методами виробництва вина. У самобутніх винах компанії відбивається унікальну різноманітність терруара грузинської землі.

"Телавський винний льох"має досить великий асортимент напоїв — від традиційних до ексклюзивних, вироблених в обмежених кількостях. Багато вина компанії тут зберігають в традиційних глиняних посудинах"квеврі ", які закопані в долівку погреба, званий по-грузинськи   "марані"  (це визначення стало другим назвою компанії). Напої виноробні щорічно отримують безліч нагород на престижних міжнародних винних конкурсах, а експорт продукції на сьогоднішній день здійснюється в більш ніж 15 країн світу.