Вино Telavi Wine Cellar, "Marani" Saperavi Qvevri

"Marani" Saperavi   класичне грузинське сухе вино, виготовлене з винограду сорту Сапераві. Зібрані в період максимальної зрілості ягоди піддаються відокремлення від гребенів та подрібнення. Ферментація здійснюється у резервуарах з нержавіючої стали при контрольованою температурі 23-28 °С. Для посилення екстракції ароматичних і фарбувальних речовин з шкірки винограду застосовуються технології ремонтажа і делестажа. Після 8-10-денної ферментації сусло знімається з осаду і піддається яблучно-молочного бродінню. Потім вино витримується у цистернах, а після розливу — і в пляшках при контрольованих температурі і вологості.
Вино "Марані" Сапераві завоювало численні бронзові і срібні нагороди на престижних міжнародних винних конкурсах.

Виноробний завод "Телавський винний льох" був заснований у 1915 році підприємцем Кохтабеладешвили. Його володіння знаходяться в самому серці Алазанської долини, недалеко від столиці Кахетії — міста Телаві. Територія Алазанської долини історично поділена на 7 важливих мікрозон для вин контрольованого найменування за походженням. На правому березі Алазані розташовані микрозоны"Цинандалі","Вазісубані","Ахашені" і"Мукузані", а на лівому березі — у підніжжя Великого Кавказу, знаходяться"Напареулі","Кварелі" і"Кіндзмараулі". Це батьківщина всесвітньо відомих вишуканих сухих і напівсолодких білих і червоних вин, що володіють складним, комплексним букетом і неповторним смаком.

У 1995 році завод був реформований в акціонерне суспільство, проведено капітальний ремонт із заміною усього обладнання на сучасне, і прийнятий новий план розвитку підприємства. За допомогою запрошених французьких фахівців були визначені основні принципи реорганізації виробництва, спрямовані на досягнення кращої якості вироблюваних вин. Протягом багатьох років виноробам компанії"Телавський винний льох" вдається вміло поєднувати старовинні традиційні технології кахетинського виноробства з сучасними методами виробництва вина. В самобутніх винах компанії відображається унікальне різноманітність терруара грузинської землі.

"Телавський винний льох" має досить великий асортимент напоїв   від традиційних до ексклюзивних, вироблюваних в обмежених кількостях. Багато вина компанії тут зберігають у традиційних глиняних посудинах"квеврі", які закопані у земляну підлогу погреби, званий по-грузинськи "марані" (це визначення стало другим назвою компанії). Напої виноробні щорічно отримують безліч нагород на престижних міжнародних винних конкурсах, а експорт продукції на сьогоднішній день здійснюється у більш ніж 15 країн світу.