Вино Tenuta Cantagallo, "Gioveto", Toscana IGT, 2011
Відгуки про купівлю Tenuta Cantagallo, "Gioveto", Toscana IGT, 2011
Дегустаційні нотатки
Вино червоно-пурпурового кольори.
У вина виразний, злегка пряний смак з тонами темних ягід, особливо ожини, нюансами перцю, кава еспресо і витонченими танінами. Довгий, гармонійне післясмак.
У аромат вина відчуваються нотки дуба, кава і легкі нюанси вологої землі на тлі гарної фруктово-ягідної гами.
Це елегантне вино послужить прекрасним супроводом до смаженого м'яса, пасти і дичини.
Цікаві факти
"Джовето" — червоне сухе вино, яке отримують з купажу винограду сортів Мерло, Санджовезе і Сіра. Урожай збирають в середині жовтня в момент повного дозрівання ягід. Ферментація проходить в ємностях з нержавіючої сталі при суворо контрольованій температурі. Потім молоде вино поміщають в великі бочки з французького дуба Аллье і витримують на протязі 4 місяців. Після цього вино бутилюють і витримують ще 4 місяці.
Тенута кантагалло (Tenuta Cantagallo) — виноробня, назва якої перекладається як"співаючий півень ", вона належить сімейству Пьераццуоллі з 1970 року. Виноробня знаходиться в мальовничому містечку Монтальбано, відомому як батьківщина великого Леонардо да Вінчі. Навіть місцеві пейзажі зберегли в своїх обрисах віяння епохи Відродження. Сьогодні маєтком керує Енріко Пьераццуоллі, який доводиться засновнику онуком. Йому притаманні пристрасть до виноробства, шанування стародавніх традицій і любов до рідного краю — і все це красномовно виражено в його винах. Енріко — хороший господарник, він повністю оновив обладнання виноробні і відреставрував льоху.
Виноградники господарства займають близько 3 га землі, більша частина якої віддана під місцевий сорт винограду Санджовезе, також вирощується Каберне Совіньон. Всі роботи ведуться за принципом —"пляшка вина з лози".