Вино Tenuta Cantagallo, "Gioveto", Toscana IGT, 2015
Відгуки про купівлю Tenuta Cantagallo, "Gioveto", Toscana IGT, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино інтенсивного рубінового цвіту з пурпурним відтінком.
Смак вина щільний, добре структурований, розкривається делікатними солодкуватими тонами, через які вловлюються потужні танины, що забезпечують відмінний баланс між зрілістю й сухістю.
Аромат вина гармонічний, буяє соковитими фруктовими тонами, відтінками підліска, легкими нюансами спецій і ванілі.
Вино рекомендується подавати до смаженого або приготовленому на грилі м'ясу, дичині й сильним сирам.
Цікаві факти
"Джовето" — червоне сухе вино, яке виробляють з купажу винограду сортів Мерло, Санджовезе і Сіра. Виноград вирощується на пагорбах Центральної Тоскані на середньо-текстурованих мергелевих грунтах. Виноградники розбиті на висоті 250-400 метрів над рівнем моря. Середній вік лоз становить 30 років. Урожай збирають у момент повного дозрівання ягід. Ферментація проходить у ємкостях з нержавіючої стали при строго контрольованою температурі. Потім вино витримується в нових бочках протягом 12 місяців. Після розливу по пляшках дозрівання триває ще 12 місяців. "Gioveto" рекомендується подавати при 18 °С у великих келихах для червоного вина для насичення вина киснем.
Tenuta Cantagallo — виноробня, назва якої перекладається як "співаючий півень", вона належить сімейству Пьераццуолли з 1970 року. Виноробня знаходиться в мальовничому містечку Монтальбано, відомому як батьківщина великого Леонардо да Вінчі. Навіть місцеві пейзажі зберегли в своїх обрисах віяння епохи Відродження. Сьогодні маєтком керує Енріко Пьераццуолли, який припадає засновнику онуком. Йому притаманні пристрасть до виноробства, шанування старовинних традицій і любов до рідного краю — і все це красномовно виражено в його винах. Енріко — хороший господарник, він повністю оновив обладнання виноробні і відреставрував погреби.
Виноградники господарства займають близько 3 га землі, велика частина якої віддана під місцевий сорт винограду Санджовезе, також вирощується Каберне Совіньйон. Всі роботи ведуться по принципом "пляшка вина з лози".
