Вино Tenuta di Salviano, Orvieto Classico Superiore DOC, 2019
Відгуки про купівлю Tenuta di Salviano, Orvieto Classico Superiore DOC, 2019
Дегустаційні нотатки
Вино володіє золотисто-солом'яний кольором.
Вино володіє м'яким, округлим смаком з гладкою текстурою, цитрусово-мінеральними відтінками і пікантною кислинкою в післясмаку.
Вино демонструє гармонійний аромат, витканий з нот персика, лимона, груші і мінералів.
Вино є ідеальним аперитивом, добре поєднується з морепродуктами і стравами з курки, суші і молодими сирами.
Цікаві факти
Orvieto Classico Superiore — освіжаюче вино з яскравою кислотністю. Виноградники маєтку Сальвиано розташовані в горбкуватій місцевості на березі озера, у серце зони Орвието, на ґрунтах з більшим змістом вулканічної лави, червоної глини й вапнякового туфу. Через класифікацію Супериоре врожайність виноградників строго обмежена, а включений до складу купажу виноград сорту Треббьяно становить певний відсоток. Виноград збирають вручну. Кожний сорт винифицируется окремо. Ферментація проводиться в сталевих чанах при контрольованій температурі. Потім сусло ассемблируется в цементних чанах і там же витримується нетривалий час. Перед подачею вино не рекомендується декантировать.
Розташоване між пагорбами Умбрии, маєток Сальвиано займає 4,940 акрів навколо озера Кобара й по берегах ріки Тибр. Господарство засноване в 1995, воно належить Маркізі Нерина Корсина Инчиза делла Роккетта й управляється за допомогою її синів Пьеро й Джованни. По суті справи воно є тільки лише частиною набагато більшого маєтку Титиньяно, центр якого перебуває в однойменному середньовічному сільці. Володіння замка Титиньяно, побудованого на початку X століття, в XVII столітті доросли до того, що включили в себе сільце й усю навколишню територію, у тому числі замок Сальвиано.
Виноградники Tenuta di Salviano засаджені сортами Санджовезе, Мерло, Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан, Треббьяно Тоскано й Гречетто й займають більш 174 акрів. На цих модернізованих виноградниках вирощується виноград для першокласних білих і червоних вин. Для ферментації використовують чани з нержавіючої сталі, а витримку вин роблять у бочках у льохах маєтку