Вино Oremus, "Tokaji Aszu" 5 Puttonyos, 2000, 0.5 л

Чудове вино Oremus, "Tokaji Aszu" 5 Puttonyos виготовляється з перезрілого винограду, ураженого шляхетною цвіллю Ботритис. Термін "Aszu", що дослівно переводиться як "сухий", сьогодні асоціюється з типом вина, виготовленого з ботритизированного заизюмленного винограду. Середній вік виноградних лоз досягає 15 років. Виноградники розташовано на висоті 200 метрів над рівнем моря. Увесь урожай збирається вручну у два або три етапи з кінця вересня до початку листопада. Зібраний виноград міститься в спеціальні дерев'яні контейнери (путтоны) місткістю 25 кг. Протягом тижня відбувається тиск винограду під власною вагою, у результаті добувається дуже концентрований виноградний сік, який потім зливають, а виноград, що залишився, пресують. Ферментація проходить у нових дерев'яних бочках з угорського дуба протягом 60 днів. Вино називають по кількості контейнерів — путтонов (puttonyos), що завантажуються в ємність. Процес витримки завершується в 136- і 200-літрових бочках протягом 2-3 років, після бутилирования вино проводить у пляшках ще як мінімум рік перед реалізацією. Потенціал зберігання провина може досягати 40 літ

Перші згадування про появу токайського вина сходять до 1550 року. В 1606 році в Москву на весілля своєї дочки із Лжедмитрием Їжаки Мнишек привіз 30 бочок прекрасного токайського вина. Тут вино довелося по смакові й відтепер пити угорські вина стало звичаєм як при дворі, так і у вельмож. А в 1745 році в Росії була навіть організована спеціальна комісія із закупівель вин з Токаю, якої здобувалися ті вина, які користувалися найбільш високою репутацією. Сучасний метод виробництва провина був розроблений капеланом родини Ракоци. В 1703 році засновник господарства Оремус, князь Ракоци, відправив партію вина королеві Франції Людовику XIV, який відтепер називав токайські вина «королівськими». Ці вина завжди вважалися скарбом, їх любили видатні особи світової політики, миру мистецтва й науки

В 1993 році Вега Сицилія, одне з найбільших виноробних господарств Іспанії, побачивши великий потенціал цього регіону, здобуває маєток Oremus, що перебуває в самому серці Токаю. Таким чином, індивідуальність родини Альварес додається до історичних традицій регіону. Пабло Альварес директор, що управляє, Вега Сицилія, також є відповідальним за цей проект. Поважаючи місцеві традиції, родина Альварес зробила значні інвестиції в Токай Оремус, забезпечивши сучасний рівень оснащення для виробництва кращих вин

Оремус володіє 115 га виноградників, які розташовуються в найкрасивіших місцях і мають чудову південну й південно-західну експозицію. Лози висаджені в підніжжя гір на висоті 200 м над рівнем моря, вони захищені від північного вітру й одержують рясну кількість сонячного світла. Найближча ріка Бодрог забезпечує прекрасні умови для появи ботритиса. На виноградниках Oremus виростають традиційні сорти: Фурминт, Харшлевелю, Мускат Люнель і Зета. Ці першокласні виноградники колись передавалися в спадщину відомими й шляхетними родинами (Ракоци й Сирмай).

Винодельня  Оремус пишається тим, що має прадавній тоннельный льох, довжиною кілька кілометрів, який зберігся практично незмінним з 13 століття. В 2002 році льох увійшов у список Всесвітньої спадщини

У господарстві Oremus трудиться команда професіоналів з великими знаннями місцевих традицій. Мети Оремус засновані на повагу цих традицій: виробництво неповторних вин, що відбивають характеристики землі й мікроклімату регіону, і відродження виноградників, що є символом Токаю, до колишньої пишноти