Вино Torres, "Santa Digna" Gran Reserva Cabernet Sauvignon, 2017
Відгуки про купівлю Torres, "Santa Digna" Gran Reserva Cabernet Sauvignon, 2017
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого рубінового цвіту із гранатово-коричневими відблисками.
Вино залучає округлим, збалансованим смаком з бархатистою текстурою, фруктово-пряними акцентами й шовковистими танинами в тривалому послевкусии.
Вино демонструє виразний аромат, витканий з нот чорної смородини, ожини, солодцю й шкіри.
Вино рекомендується сервірувати із блюдами із червоного м'яса, твердими сирами, закусками й запеченою качкою.
Цікаві факти
В 1979 році компанія Торрес набула невеликий винний завод в Куріко, в чилійській Центральної долині, і стала першою іноземною компанією, виробляє вина з чилійського винограду, вирощеного в унікальному місці, біля підніжжя вулканів в Андах. Винний завод в Куріко оснащений самим сучасним обладнанням, дозволяє виноробам ретельно контролювати весь процес. Компанія Торрес була першою виноробнею в Чилі, яка почала використовувати при бродінні сталеві резервуари з контрольованою температурою, а витримку здійснювати у високоякісних французьких дубових бочках.
"Санта Дигна" лінійка моносортовых вин, створених з найбільш відомих сортів винограду: Каберне Совіньйон, Карменере, Мерло, Шардоне, Каберне Блан. Ці вина орієнтовані на високе якість і відображення класичних сортових характеристик. "Санта Дигна" називалися хрести на кордоні земель, які служили для розмежування територій і символізували удачу і захист тих, хто виїжджав в інші райони.
"Santa Digna" Gran Reserva Cabernet Sauvignon — виразний представник чилійських вин. Виноград різновиди Каберне Совіньон є однією з візитних карток Центральної Долини. Для виробництва вина оптимально доспілі ягоди збираються у період з кінця березня до початку травня. Відразу після вони надходять збору на потужності виноробні, де проходять пресування і семиденну ферментацію при температурі 25-28 °С. Після тритижневого дозрівання майбутнє вино поміщається в дубові бочки, де витримується ще близько півроку.
Компанія Torres була заснована Хайме і Мігелем Торрес у 1870 році. Іберійський півострів, на якому розташовані основні виноградники сім'ї, відомий різноманітністю ґрунтів та мікрокліматом, ідеально підходящими для виноградарства. З покоління в покоління в сім'ї передавався секрет виготовлення вин і любов до землі. Ця традиція, новаторство і бачення майбутнього перетворило Торрес у відому компанію, чию продукцію тепер можна знайти більше ніж в 140 країнах світу. Сьогодні Торрес володіє більш ніж 1300 га виноградників не тільки в Іспанії, але і на інших континентах. Одним з головних пріоритетів сім'ї Торрес є збереження для майбутніх поколінь культури виноградарства. Тому Торрес приділяє велику увагу проблемам екології та їх рішенням очищає стічні води, активно бере участь у справі збереження і пересадки регіональних лісів, а також у збереженні орла Бонелли в Іспанії та Андського кондора у Чилі, інвестує дослідження з поновлюваних джерел енергії (сонячні батареї та вітрові парки), гібридним автомобілям, вивчення експлуатації виноградників і лісової біомаси.
В січні 2007 року Wine Enthusiast назвав Торрес "кращим винним заводом Європи-2006"за його новаторство, прихильність дослідженнями, за значимість у світі вин і спиртних напоїв.