Вино "Torricella" Chardonnay di Toscana IGT, 2015

Вино "Torricella" названо в честь виноградника, де в кінці 80-х років XX століття були висаджені 3 акра сорту Шардоне. Виноградник розташований на висоті 350 метрів над рівнем моря, на пагорбі з грунтами осадового походження, багатими піском. Шардоне, вирощений тут, носить істинно тосканський характер, з багатою текстурою і сильною особистістю, що виражає характеристики терруара. Крім того, в купаж вина входить Шардоне, вирощений і на більш типових піщаних грунтах на висоті 460 метрів над рівнем моря. У 2015 році поряд з Шардоне в купаж був введений виноград сорту Совіньйон Блан, вирощений в Сієні на алювіальних грунтах на висоті 230 метрів над рівнем моря.

"Торрічеллі"   — складне вино з багатою структурою, подарованої йому унікальним тосканским характером Шардоне і Совіньон Блан. При виробництві вина здійснюється кріомацерація при 5 ° С протягом декількох годин без доступу кисню і ферментація сусла протягом 25-30 днів при температурі 12-16 ° C. Потім Шардоне витримується 9 місяців на осаді в дубових бочках, а Совіньон Блан — в сталевих резервуарах.

Сім'я Рікасолі має давнє коріння і входить до четвірки найбільш старих в світі сімейних компаній. Це також найстаріша компанія в Італії, сім'я Рікасолі володіє замком Castello di Brolio з 1141 року. Рікасолі були одними з перших, хто присвятив себе розвитку сільського господарства і виноградарства. Відомо, що з кінця 1600 років сім'єю виробляються перші експортні поставки в Амстердам і Англію. А з початку 1900-х вина Бролі відомі і експортується по всьому світу: від Китаю до Саудівської Аравії, Південної Африки і Коста-Ріки. Один з предків, барон Беттіно Рікасолі (1809 − 1880) на прізвисько"залізний барон ", більше 30 років проводив дослідження і експерименти з метою виробництва високоякісних вин К'янті, здатних конкурувати на міжнародному рівні з великими французькими винами. Барон виконав цю місію, розкривши потенціал терруара Бролі, з'єднавши технологічні процеси, прикладну науку з принципами виноробства. У 1867 році вино Рікасолі виграло першу Золоту медаль на Міжнародній виставці в Парижі.

Діяльність барона дала не просто поштовх до розвитку виноробства в К'янті. Відповідно до сучасними принципами організації економічної і сільського господарства, Беттіно Рікасолі сприяв розвитку автомобільних і залізних доріг регіону і багатьох інших прогресивних віянь."В даний час нашими дослідженнями майже тисяча років ", — каже правнук Беттіно Рікасолі — Франческо, керуючий з 1993 року компанією, якій належать 240 га виноградників і 26 га оливкових гаїв в красивій і багатій різноманітністю грунтів і клімату області К'янті. Він продовжує благородну справу предків, підтримуючи якість і характер великих вин Бролі, проводячи випробування, оцінюючи унікальні особливості території і її історії, завойовуючи високі нагороди світового рівня і надаючи нове значення культурі і мистецтву винопития.