Магазин елітних вин та алкоголю
+38 (095) 715-01-21

Саке Tozai Ginjo Nigori, 300 мл

Артикул:в4976
Консультації за телефону
+38 (095) 715-01-21 Звоните
Наш винний консультант (сомельє допоможе підібрати вино до столу або в подарунок. А також відповість на будь-яке ваше запитання по винам.
Замовити дзвінок

Відгуки про купівлю Tozai Ginjo Nigori, 300 мл

Цікаві факти

Саку Tozai Ginjo Nigori проводиться на основі місцевої джерельної води, ферментація здійснюється при низькій температурі, після закінчення якої проходить грубий отжим. Саку витримується в сталевих емальованих ємностях протягом 6 місяців, не фільтрується.  Tozai являє собою унікальне співробітництво між директором компанії Даймон Сюдзо, американським художником Дэниелем Келли (який розробив етикетку) і провідним американським імпортером преміального саку – Vine Connections. Tozai у перекладі з японського означає « Схід-Захід», що прекрасно відбиває дух альянсу, що створив цей незвичайний напій

 

Господарство Daimon Shuzo (Даймон Сюдзо), також відоме як Sakagura, було засновано в 1826 році, воно розташовується в підніжжя гірського хребта Икома в Качане. Качане (Katano) займає гідне місце в історії Японії. В епоху Хэйан (більш 1000 років тому), аристократи Західної Японії приїжджали сюди помилуватися найкрасивішими пейзажами із квітучими по весні вишнями й незабутнім видом гір. Місцеві жителі цього регіону займалися полюванням, виробництвом бавовняного масла й шовку. Виготовлення саку почалося в період Эдо, але з декількох місцевих виробників саку залишилося тільки господарство Даймон Сюдзо.

Сьогодні господарство очолює Ясутака Даймон, представник шостого покоління. Він відзначає, що останнім часом у Японії спостерігається тенденція зниження виробництва саку на користь інших напоїв, наприклад, провина. Компанія Ясутака Даймон випробовує почуття гордості за традиційний напій, смак і спосіб уживання якого нерозривно пов'язані з культурою й духом Японії. Метою компанії є виробництво високоякісного саку. Daimon Shuzo робить близько 500 «koku» у рік. Один кокові (традиційний захід саку в Японії) – це приблизно 180 літрів. Таким чином, компанія щорічно робить близько 90 кілолітрів саку в традиційний сезон, який починається в жовтні й закінчується на початку квітня. За галузевими стандартами ця кількість уважається невеликим, що дозволяє Даймон Сюдзо строго контролювати якість виробленого саку

Найбільш важливим фактором у створенні гарного саку є вода. Даймон використовує багату мінералами воду із природного джерела, до цієї води проявляється великий інтерес, її воліють використовувати для японських чайних церемоній або вживання будинку в чаї або кава. Компанія в співробітництві з місцевими господарствами вирощує рис Yamada Nishiki, який є королем серед сортів, що використовуються для виробництва саку. Даймон спеціалізується на випуску преміального саку, яке має свій унікальний стиль. У процесі виробництва саку не фільтрується, що пояснює насиченість і непрозорість цвіту. Даймон Сюдзо створює прекрасно збалансоване, повнотіле, м'яке саку, найчастіше пронизане фруктовими тонами, наприклад, персика або груші

Характеристики

Недавно переглянуті
У нашому магазині ви можете купити саке Tozai Ginjo Nigori, 300 мл, ціна Tozai Ginjo Nigori, 300 мл — 509 грн. Виробник саке Даймон Сюдзо.