Вино Trapiche, "Oak Cask" Chardonnay, 2015

Компанія Trapiche виробляє широкий асортимент червоних і білих вин чудового якості, і серія "Oak Cask" не є винятком. Ці вина казково багаті і елегантні, мають виразним фруктовим смаком і бархатистою текстурою, а чарівне післясмак відтіняють нотки дуба і тютюну. Свою назву"Oak Cask" (Дубова бочка), як і гармонічні і комплексні характеристики, вина набувають завдяки обов'язковою витримці під французьких і американських дубових бочках терміном не менш 1 року. Вина"Оак Каск" мають безліч достоїнств, але коротко можна охарактеризувати так:"Неперевершений смак за невелику ціну!"
Виняткові кліматичні умови, неординарне високогірне розташування виноградників і неймовірний досвід винороба компанії Даніеля Пі дозволили створити вина серії "Oak Cask", які втілили в собі дух неприступних і горделивых Анд. Керуючись силою і владою величного кондора, який є національним символом Аргентини, компанія Trapiche невпинно прагнути до досконалості, створюючи вина, гідні уособлювати всю Південну Америку!

Вино "Oak Cask" Chardonnay провадиться з винограду сорту Шардоне, який добре прижився на пустельних ділянках високогірних Анд у провінції Мендоса. Виноград заготовляють у різні періоди часу на протягом всього сезону збирання врожаю. Так, частина ягід збирається достатньо рано, щоб зберегти чистими і свіжими характеристики кислотності. Іншу частину Шардоне збирають вже в кінці сезону, коли ягоди знайшли абсолютну зрілість і готові надати смак вина насиченість і багатство. Після охолодження сік проходить процес ферментації у невеликих ємкостях. Потім вино витримується у невеликих французьких дубових бочках для підвищення складності і неповторності смаку.

Трапиче є провідним експортером аргентинських вин преміум класу. Компанія була заснована аргентинським політиком і бізнесменом Tiburcio Benegas в 1883 році як невелика винокурня"El Trapiche", чия територія займала всього 6,5 га. Сьогодні господарство належить інвестиційної компанії"Donaldson, Lufkin & Jenrette". У 2004 і 2008 роках на конкурсі"International Wine and Spirit Competition" господарство Трапиче було визнано"Виробником року" ("Argentinian wine producer of the year"). Протягом кількох років (2007-2009 роки) господарству присуджувалася номінація"Hot Brand" від журналу Impact Magazine's. Вина Трапиче постійно удостоюються номінації"Value Brands of the Year" від"Wine & Spirits Magazine".

Винороби компанії Trapiche експериментують з новою філософією — Bio-динамікою, заснованої на біологічних і екологічних методи ведення сільського господарства. Цей підхід підтримує все, що природно в природі, і забороняє використання хімічних речовин та інших препаратів, з метою зберегти збалансованість екосистеми, досягти біо-різноманіття та відновлення діяльності бактерій в грунтах. Єдине добриво, який дозволяє Bio-динаміка, рослинні і тварини відходи з біо-динамічних ферм.