Вино Two Hands, "Brave Faces", 2014
Відгуки про купівлю Two Hands, "Brave Faces", 2014
Дегустаційні нотатки
Вино від середнього до глибокого гранатово-фіолетового кольори.
Смак вина інтенсивний, з великою кількістю м'яких плюшевих нот червоних ягід і спецій, оксамитовими танинами і достатній кислотністю, що залишається у довгому післясмаку.
Аромат вина розкривається теплими нотами сливи, Кірша і желе з червоної смородини, відтінками спецій для випічки і молочного шоколаду.
Фахівці рекомендують вживати вино в парі з м'ясними стравами, а також з різноманітними сирами.
Цікаві факти
Преміальна колекція вин "The Picture Series" складається з моносортовых вин, які висловлюють регіональну і сортову самобутність і випускаються з унікальними назвами. До цієї лінійки відноситься і червоне сухе вино "Brave Faces", вироблене з винограду сортів Гренаш, Шираз і Мурведр. Відразу після збирання врожаю виноград очищається від стебел і дробиться. Сорт Шираз піддали бродінню з перекачуванням сусла тричі в день на самому піке бродіння. Гренаш і Мурведр пройшли ферментацію через кілька днів після холодного замочування, сусло також регулярно перекачувалося на піку бродіння. Мацерація на шкірці тривала протягом 15 днів. Вино з Гренаш і витримували Мурведр у старих французьких дубових бочках, а з Шираза — у нових (10%) старих французьких дубових бочках. Витримка тривала 14 місяців. Вінтаж 2014року можна пити вже зараз або зберігати до 2020 року.
Назва виноробні Two Hands ("Дві руки") символізує її власників — Майкла Твелфтри (Michael Twelftree) і Річарда Мінця (Richard Mintz). Їх шлях не надто типовий для більшості виноробів. Батько Майкла займався будівництвом, а сам Майкл відкрив для себе чарівність і багатогранність винного світу лише в 26 років — віком, у якому нащадки знаменитих виноробних прізвищ вже давно працюють в компаніях своїх батьків. Він не став довго роздумувати і майже відразу ж, у 1998 році, відкрив власну компанію, экспортировавшую продукцію кількох австралійських виноробень. Річард Мінц зацікавився винної тематикою, коли очолював одну з провідних бондарних компаній Австралії. У 1999 році у двох друзів народилася ідея спільного проекту Two Hands. Філософія Two Hands виражена просто "Якість без компромісів". Табличку з цим написом можна знайти і в лабораторії Two Hands, і на рекламі їх вин.
Прохолодна зима, спекотне літо і різноманітність ґрунтів створюють ідеальні умови для виноробства в Австралії. Тут ростуть найстаріші лози в Шираз Новому Світлі, завезені сюди багато років тому першими колоністами. Хоча філоксера і атакувала Австралію, до Бароссы вона не добралася. Своєчасні превентивні заходи і строгий контроль над поширенням філоксери дозволяють багатьом старим лозам Бароссы досі стояти на власних корінні. До складу ґрунтів входить безліч мінеральних речовин, що добре для структури і комплексності вина.
