Вино Two Hands, "Wolf" Riesling, 2015
Відгуки про купівлю Two Hands, "Wolf" Riesling, 2015
Дегустаційні нотатки
Вино світло-солом'яного кольору з легкими зеленуватими тонами.
Свіжий смак вина, яскравий, буйний, з апетитною вершковою атакою, приємними нотами груші і лайма, нюансами мінералів і довгим, прямолінійним післясмаком.
Аромат вина наповнений цитрусовими нотами (лимона і грейпфрута), золотого яблука, груші і тальку.
Вино чудово в якості аперитиву, чудово поєднується з морепродуктами і рибними стравами.
Цікаві факти
Преміальна колекція вин "The Picture Series" складається з моносортовых вин, які висловлюють регіональну і сортову самобутність і випускаються з унікальними назвами. До цієї лінійки відноситься і дуже свіже і живе, але щільне в структурі сухе вино "Wolf", вироблене з винограду сорти Рислінг, який вирощений у прохолодних умовах долини Клер. Ретельно відібраний виноград подрібнюють і пресують. Для створення вина використовується тільки сік вільного пробігу, який відділяється і проходить холодне врегулювання при температурі у 1°З протягом 7 днів. Отриманий чистий, прозорий сік ферментується при 17 градусах. Після стадії ферментації сік охолоджують до 12 градусів. Коли щільність соку досягає 1,5 одиниці шкалою Боме температуру підвищують до 17 градусів і продовжують бродіння для досягнення більшою мірою сухості майбутнього вина. По закінченні бродіння вино витримується на тонкому осаді протягом 5 місяців.
Назва виноробні Two Hands ("Дві руки") символізує її власників — Майкла Твелфтри (Michael Twelftree) і Річарда Мінця (Richard Mintz). Їх шлях не надто типовий для більшості виноробів. Батько Майкла займався будівництвом, а сам Майкл відкрив для себе чарівність і багатогранність винного світу лише в 26 років — віком, у якому нащадки знаменитих виноробних прізвищ вже давно працюють в компаніях своїх батьків. Він не став довго роздумувати і майже відразу ж, у 1998 році, відкрив власну компанію, экспортировавшую продукцію кількох австралійських виноробень. Річард Мінц зацікавився винної тематикою, коли очолював одну з провідних бондарних компаній Австралії. У 1999 році у двох друзів народилася ідея спільного проекту Two Hands. Філософія Two Hands виражена просто "Якість без компромісів". Табличку з цим написом можна знайти і в лабораторії Two Hands, і на рекламі їх вин.
Прохолодна зима, спекотне літо і різноманітність ґрунтів створюють ідеальні умови для виноробства в Австралії. Тут ростуть найстаріші лози в Шираз Новому Світлі, завезені сюди багато років тому першими колоністами. Хоча філоксера і атакувала Австралію, до Бароссы вона не добралася. Своєчасні превентивні заходи і строгий контроль над поширенням філоксери дозволяють багатьом старим лозам Бароссы досі стояти на власних корінні. До складу ґрунтів входить безліч мінеральних речовин, що добре для структури і комплексності вина.
