Вино Val de Vie, "Barista" Pinotage
Відгуки про купівлю Val de Vie, "Barista" Pinotage
Дегустаційні нотатки
Вино характеризується темно-рубіновим кольором.
Насичений смак вина має привабливими тонами стиглої сливи, кава мокко, соковитої шовковиці зрілими танінами.
Аромат вина дуже інтенсивний, у ньому уловлюються пікантні тони кави, шоколаду і стиглої вишні.
Вино рекомендують вживати в парі з стравами з червоного м'яса, блакитним сиром і шоколадом.
Цікаві факти
" Barista " — червоне сухе вино з Південної Африки, виготовлене з винограду сорту Пінотаж. Урожай для виробництва напою збирають виключно в середині лютого, коли він досягає своєї оптимальної зрілості. Деяку частину винограду піддають процедурі, яка називається " флеш-пастеризація " (Flash pasteurization). Вважається, що флеш-пастеризація дуже дбайливо до винограду і дозволяє отримати з нього якомога більше кольору. Іншу частину винограду відправляють в дубові бочки для бродіння, з метою вилучення великої кількості кавових тонів. Під час бродіння застосовують процедуру інтенсивної перекачування. Обидві частини майбутнього вина " Бариста " проходять яблучно-молочне бродіння в дубових бочках, а потім купажируются.
