Херес Valdespino Amontillado Contrabandista

"Valdespino Amontillado Contrabandista" — елегантний, прекрасно збалансований напівсухий херес, створений з винограду двох сортів — Паломино Фино й Педро Хименес, вирощених на відомих виноградниках Macharnudo у регіоні Херес. Після шумування винограду сорту Паломино Фино, сусло витримується протягом 16 років у дубових бочках Солера. Потім у херес додається Педро Хименес, щоб зробити смак менш сухим і додати насолода. У результаті виходить дуже збалансований, округлий і привабливий смак гарної довжини зі складним ароматним букетом і гладкою текстурою

Bodegas Valdespino — найстарший виробник хересу, льоху якого існують уже більш шести століть. Наприкінці XIII століття іспанське лицар Алонсо Вальдеспино одержав у нагороду від іспанського короля 30 га виноградників. Так почалася історія цього спочатку невеликого сімейного бізнесу, зараз відомого усьому світу. Однак, офіційно роком підстави винодельни в тому виді, у якому вона дійшла до наших днів, уважається 1875 рік. Valdespino володіє 400 гектарами виноградників, включаючи виноградники Macharnudo, що вважаються кращими в області Херес. Характерні вапняні ґрунти виноградників — білі й пористі, вони зберігають вологу, що дуже коштовне, тому що в Хересі дощ іде менш 40 днів у році. З 1999 року винодельня Valdespino, розташована в Хересі, входить, поряд з Bodegas Jose Estevez і Bodegas Marques del Real Tesoro, до складу Групи Estevez. Таке об'єднання привело до впровадження нових технологічних систем контролю й керування розвитком при збереженні характеру терруаров і спадщини виноробства. На Valdespino дотримуються традиційного методу виробництва. Шумування як і раніше здійснюється в дубових бочках по 500 літрів, хоча на сучасних заводах сьогодні для шумування використовують цистерни з нержавіючої сталі по 50000 літрів. На складах винодельни збереглися дуже старі рідкі хереси, створені ще в XIX столітті