Вино Valdivieso Syrah Reserva, 2007

Виноград для "Syrah Reserva" зібраний з виноградників з низькою врожайністю й високою якістю, розташованих у Долинах Кольчагуа й Курико. Теплий клімат Доліни Кольчагуа дозволяє виноградникам проходити тривалий цикл дозрівання, роблячи спілі ягоди з м'якими танинами, у той час як виноград з Доліни Курико відрізняється свіжими фруктовими ароматами й гарною структурою. Урожай був зібраний вручну в період з 4 по 7 квітня. Після ретельного добору, виноград пройшов холодну мацерацію протягом 48 годин. Потім у виноград були додані дріжджі. Ферментація в невеликих ємностях з нержавіючої сталі тривала 7 днів, мацерація на шкірочці 14 днів. Після пресування і яблучно-молочного шумування, вино витримувалося 12 місяців у бочках, з яких 70% склали французькі дубові, а 30% — американські дубові бочки. Потенціал витримки провина — мінімум 5 літ
"Valdivieso Syrah Reserva 2007" одержало в 2009 році бронзову медаль від Decanter World Wine Awards, Золоту медаль на Mundus Vini 2009 Вгермании.

Історія винодельни Вальдивьесо, розташованої в центрі Чилі, сходить до 1879 року, коли дон Альберто Вальдивьесо випустив свій перший продукт — шампанське Вальдивьесо. Через сто років — наприкінці 1980 року — винодельня Вальдивьесо початку промисловий виробництво вин, які набули надзвичайну популярності. Вальдивьесо входить у десятку кращих престижних брендів Чилі й охоплює більш 60% частки ринку в країні. Лінійка продукції Вальдивьесо велика, найпоширенішими винами є сортові — Каберне Блан, Шардоне, Мерло, Каберне Совиньон, Мальбек і Rose. Вони представлені не тільки щорічними винтажами, але й резервними винами, а також лінією Super Premium.