Вино Ventisquero, "Clasico" Syrah, Central Valley DO, 2020
Відгуки про купівлю Ventisquero, "Clasico" Syrah, Central Valley DO, 2020
Цікаві факти
Купаж вина "Clasico" Syrah створений з домінуючого винограду сорту Сира (85%), ограненного невеликою кількістю сорту Карменере (15%), вирощених у Кольчагуа. Цей подрегион у Центральній Доліні розташований в 150 км на південний захід від Сантьяго. Збір винограду проходить у третю декаду квітня, коли виноград досягає оптимальних органолептичних якостей і зрілої танинности. На винодельне ягоди проходять предферментационную мацерацію на шкірочці, щоб максимально витягти цвіт і сортовий аромат. Ферментація проходить резервуарах з нержавіючої сталі при температурі 24-28 °C. 50% провина витримується в бочках з американського дуба протягом 6 місяців, що надалі надає йому особливі ванільні відтінки в смаку й ароматі. Після ассемблирования вино ще півроку витримується вбутылках.
Винодельня Ventisquero, володіючи оптимізмом, любов'ю до землі й виноградникам і опираючись на вищі професійні стандарти, завжди перебуває в пошуку способів створення унікальних і бездоганних вин. Перше вино під маркою "Ventisquero", що місцевою мовою означає "більші брили льоду" або "льодовик", було випущено в 2000 році. Народження винодельни відбулося за два роки до цього — в 1998 році, коли інвестори одного з найбільших аграрних підприємств у Латинській Америці розв'язали спробувати свої сили в сфері виноробства, внеся в проект "Ventisquero" порядку 60 мільйонів доларів. Головним энологом Вентискуэро сьогодні є Фелипе Toссо — досвідчений винороб, під керівництвом якого був побудований винний завод на узбережжя в долині Маипо й висаджені виноградники для перших вин від "Ventisquero". Слідом за цим минулого придбані виноградники в не менш престижних районах Чилі — Лоло, Касабланка, Кольчагуа. Винодельня пропонує широкий вибір вин, які здатні як приємно різноманітити ваш будній день, так і стати розкішною прикрасою торжества кожного рівня