Вино "Villa Antinori", Toscana IGT Rosso, 2016, 375 мл

Червоне вино "Villa Antinori" було вперше вироблено у 1928 році Нікколо Антінорі, батьком П'єро Антінорі. З плином часу вино покращився, ставши більш зрілим. У 2001 році П'єро Антінорі відкриває нову еру "Вілла Антінорі", почавши виробляти вина тільки з кращого, ретельно відібраного винограду, вирощеного виключно в маєтку в Тоскані. Дизайн етикетки залишився незмінним з 1928 року.

Виноград збирали вручну. Ягоди були відокремлені від стебел і пройшли м'яке пресування. Бродіння в сталевих резервуарах почалося на наступний день після дроблення і тривало 5-7 днів, мацерація на шкірці тривала 12 днів. Температура ферментації Санджовезе не перевищувала 30 °С, сприяючи тим самим сприятливому вилучення кольори і танінів. Після яблучно-молочного бродіння в протягом жовтня і листопада, вино витримувалося у бочках з французького, американського і угорського дуба 14 місяців. Потім вино ще 6 місяців витримувалося в пляшках, перш ніж надійшло продаж.

Антінорі — найстаріше виноробне господарство Тоскани, воно займається виробництвом вина вже більше 600 років! Багато вина Антінорі завдяки новаторському підходу і віртуозним купажам вчинили буквально революцію на виноробному ринку. Більшість вин Antinori не поступаються за своїми властивостями кращим зразкам Бордо, хоча при це вигідно відрізняються від останніх по своїй вартості. Всесвітньо відомий винний експерт Роберт Паркер сказав, що «Antinori, безперечно, найбільше ім'я в італійському виноробстві. У час дегустації вин Antinori відбувається головне — прищеплюється розуміння якості вин».