Шампанське Vilmart & Cie, "Grand Cellier Rubis" Brut, Champagne AOC Premier Cru, 2011
Відгуки про купівлю Vilmart & Cie, "Grand Cellier Rubis" Brut, Champagne AOC Premier Cru, 2011
Дегустаційні нотатки
Шампанське демонструє гарний помаранчево-рожевий цвіт із дрібним стійким перляжем.
Смак шампанського вишуканий, гармонічний, багатогранний, глибокий, фруктовий, наповнений нотками малини, вишні й полуниці, тонами солодких спецій і мінералів.
Шампанське спокушає вишуканим ароматом з відтінками червоних ягід, ванілі й квітів.
Шампанське подається як аперитив, гармонійно сполучається з морепродуктами, м'ясом, птахом.
Цікаві факти
Купаж рожевого ігристого вина "Гран Сельє Рубі" Брют року складений з двох сортів винограду — Шардоне і Піно Нуар, вирощеного на ділянці Рийи-ла-Монтань. Після класичної вініфікації, характерною для шампанських вин, брют витримується протягом місяців у великих 4-6-річних дубових бочках.
Компанія Vilmart була заснована в невеликій тихій селі поблизу гір Де Реймс у 1872 році людиною по імені Вильмар Дезіре. Протягом наступних 20 років важкої роботи і старань Вильмар поставив на ноги і розвинув свою виноробню. У 1902 році його син Чарльз взяв на себе управління нерухомістю сім'ї, віддаючи фірмі кожен годину 365 днів в році. В 1930 році ця відповідальність передається у спадок Рено Вильмару, діду нинішнього власника компанії. Саме Рено, зробивши дуже багато для виноробні, підвищив її статус до національного рівня. Дочка Рено, Ніколь, вийшла заміж за одного з працівників виноробні, і разом вони вирішили внести зміни в звичний процес створення вин, розпочавши запровадження використання при витримці дерев'яних дубових бочок, що було рідкістю для даного регіону. У 1990 році їх син Лаурен прийняв на себе обов'язки керуючого. Сьогодні господарство Vilmart займає близько 11 га землі в регіоні Шампань, на 60% з яких вирощується Шардоне, 36% віддано під Піно Нуар і 4% — під Піно Менье. Грунту — глинисті, з домішкою вапняку.
