Вино Vincent Girardin, Meursault "Vieilles Vignes", 2015

Meursault "Vieilles Vignes" — біле сухе вино, яке проводиться з винограду сорту Шардоне, зібраного вручну зі старих лоз виноградників у аппелласьоне Мерсо. Вино, безсумнівно, виділяється своїм яскравим і свіжим ароматом і вишукано-витончений збалансованим смаком. Чудово поєднується з морепродуктами, рибою, сирами.

Вінсент Жирарден являє 11-е покоління сім'ї Жирарден, відомою своїми приголомшливими винами з XVII століття. Вінсент Жирарден і його дружина Веронік, постійно не проживаючи у Кот д’Оре, змогли створити ім'я своєму домену. Не так давно вони заснували негоциантскую фірму, яка закуповує не вино або муст, а тільки високоякісний виноград.

Успіх вин Жирардена багато в чому залежить від умов їх створення. Так, урожай винограду завжди збирається вручну і проходить подвійну сортування безпосередньо при складанні і на виноробні. Для чистоти виноградного соку, збереження його аромату і на смаку виробництві Жирардена застосовують пневматичні преси з низьким тиском, дозволяє більш м'яко віджимати ягоди, що дає меншу кількість осаду. Для витримки вин використовуються тільки дубові бочки, а система фільтрації застосовується тільки для білих вин. Вина Жирардена ні в чому не поступаються своїм попередникам: білі вина все також аристократичны, чисті і делікатні, а червоні — відрізняються глибиною, щільністю і насиченим фруктовим смаком.

Всі це дозволяє талановитому Вінсенту Жирардену вражати широкою лінійкою своїх творів. Відмінне співвідношення ціни та якості зробили його вина бажаними у ресторанному світі. Попит на вина Жирардена росте дуже швидко, адже це по-справжньому вдалі, високоякісні вина. Саме головна відмінність цієї фірми — приголомшливе збори вин з різних аппелласьонов, в тому числі маловідомих. Вина категорії Grand і Premier Cru за якістю порівняти з винами кращих негоциантских будинків і доменів Бургундії.