Вино "Vipra" Bianca, Umbria IGT, 2014
Відгуки про купівлю "Vipra" Bianca, Umbria IGT, 2014
Дегустаційні нотатки
Вино світлого жовтого кольору з зеленуватим відтінком.
Смак вина, відрізняється делікатністю і гармонійністю, поєднує свіжі відтінки цитрусових та інших фруктів з тонкими медовими нюансами.
Тони жовтих садових фруктів складають в ароматі вина єдину композицію з нотами цитрусових, горіхів і білих квітів.
Вино є чудовим аперитивом. Його подають до птиці, білому м'яса, овочевому террину і різних холодних закусок. Воно складе чудову пару з рибними стравами, морепродуктами і сирами типу Чеддер.
Цікаві факти
"Vipra"Bianca, 2014 — чудове молоде вино зі складним, свіжим, відмінно збалансованим, елегантним смаком. Аромат вина приємно здивує барвистими тонами квіток акації, меду, мигдалю і цитрусових. Вино виготовляється з винограду сортів Гречетто і Шардоне, вирощеного в горбистій місцевості на висоті 300 метрів над рівнем моря. Зібраний урожай піддають спиртовому бродінню з вибраними дріжджами в чанах з нержавіючої сталі при температурі 14-16 ° С. Процедура триває 3 тижні. Після цього вино витримують в сталевих резервуарах протягом декількох місяців.
Виноробна історія родини Bigi почалася в 1880 році з Луїджі біджа, завдяки якому регіон Орвието став відомий у всій Італії і за її межами. Маєток, колись належить монастирю La Trinita, розташоване в надзвичайно мальовничій місцевості на пагорбі вулканічного походження. Зона Орвието здавна відрізняється унікальним мікрокліматом, тому вже не одне століття тут культивується вирощування виноградної лози, розпочате ще етрусками. Перше документальне підтвердження цього датована тисячу двісті дев'яносто два роком. Через три роки після цього був створений офіційний спеціальний комітет під назвою"Хранителі виноградників " ;, покликані стежити за збереженням якості лоз. А винахідливість енологів в Орвієто привела до стрімкого розвитку технологій — будівництва системи підземних галерей, використання прийому пресування ягід на рівні землі.