Вино Viu Manent, "Estate Collection" Reserva Carmenere, 2010

Viu Manent,"Estate Collection"Reserva Carmenere   — витончене червоне вино, яке виготовляється з винограду карменер з додаванням Мальбек   і Сіра. Виноградники розташовані в долині Кольчагуа, середній вік лози складає 15 років. Ґрунти тут глибокі з хорошим дренажем і помірною родючістю. На літні і зимові температури сильно впливають бризи з Тихого океану і вітру з Анд. Всі виноградники розташовані вертикально.

Виноград для збирали вручну навесні. Від винограду відокремили стебла і піддали пресування в чані. Алкогольна ферментація проводилася при контрольованій температурі 25 – 27   ° C   з чотирма перекачування в день. Після чого сусло піддали мацерації протягом 10 днів. Малолактіческая ферментація відбувалася в природних умовах. Частина вина (20%)   витримували в старих барріках з французького дуба протягом 6 місяців. Після змішування сортів, вино злегка відфільтрували і розлили по пляшках.

Компанія В'ю Манент була заснована в 1935 році. На сьогоднішній день це один з найвідоміших чилійських виробників вина. Компанія В'ю Манент була створена і досі керується сімейством В'ю Ботині. Засновниками виноробні був Мігель В'ю Гарсія з двома синами. Спочатку вони спеціалізувалися тільки на бутильовану і продажах вина на внутрішньому ринку, потім нащадок цього славного сімейства — дон Мігель В'ю Манент — купив перший виноградник « Hacienda San Carlos de Cunaco » ;, що і послужило початком для власного виробництва вин. У 80-х роках 20-го століття компанія вирішила зайнятися експортом вина на міжнародний ринок. 90-ті роки принесли В'ю Манент значні зміни — була модернізована технологія виробництва вин і куплені ще два виноградника, розташованих на прекрасних грунтах. На сьогоднішній день В'ю Манент належать три виноградника загальною площею 350 га. Філософія компанія дуже проста і ефективна —"Краще вино виготовляється тільки з кращого винограду".