Вино Viu Manent, "Viu 1", Colchagua Valley DO, 2014
Відгуки про купівлю Viu Manent, "Viu 1", Colchagua Valley DO, 2014
Дегустаційні нотатки
Вино темно-фіолетового цвіту.
Смак вина превосходно структурований, має гарний баланс між танинными речовинами й кислотністю. Послевкусие приємне, тривале, вишукане й глибоке.
Аромат вина складний і елегантний, буяє нотами зрілої сливи й цукатів в обрамленні відтінків кава мокко, солодких спецій і тютюну.
Вино відмінне сполучається з м'ясом ягняти, приправленим соусом, а також зі смаженим м'ясом і грибами. Дуже гармоніює з витриманими й блакитними сирами.
Цікаві факти
"Viu 1" — це чудове, густе вино, одержуване з винограду сорти Мальбек з невеликим додаванням сорти Пті Верде, які вирощені на винограднику "Сан Карлос", посаджене понад 100 років тому і розташованому поблизу Кунако у Кольчагуа. Урожай для вінтажу 2014 року збирали вручну. Виноград зазнав мацерації в протягом 8 днів при температурі 8 °С. Ферментація протікала в невеликих резервуарах з нержавіючої стали при температурі 26–28 °З щоденної перекачуванням сусла протягом 27 днів. Витримувалося вино 16 місяців у бочках з французької дуба (з них 80% — нові). Потенціал зберігання вина — до 2025 року.
"Viu 1" — це результат упорного людського праці і благословенній мудрості і щедрості природи. Це унікальне вино виробляється після строго відбору сировини з кращих сортів винограду і випускається обмеженим накладом, всі пляшки якого пронумеровані. Виноградник "Сан Карлос" налічує більше 100 років, і, завдяки віком, його лози дають низькі, надзвичайно концентровані врожаї. Це вино — данину поваги засновнику виноробні Дону Мігелю В'ю Манент.
Компанія В'ю Манент була заснована в 1935 році. На сьогоднішній день це один з найбільш відомих чилійських виробників вина. Компанія В'ю Манент створена і до досі управляється сімейством В'ю Ботини. Засновниками виноробні був Мігель В'ю Гарсія і два його сина. Спочатку вони спеціалізувалися тільки на бутилювання і продаж вина на внутрішньому ринку, потім нащадок цього славного сімейства — дон Мігель В'ю Манент — купив перший виноградник «Hacienda San Carlos de Cunaco», що і послужило початком для власного виробництва вин. У 80-х роках XX століття компанія вирішила зайнятися експортом вина на міжнародний ринок. 90-ті роки принесли В'ю Манент значні зміни була модернізована технологія виробництва вин і куплені ще два виноградника, розташовані на прекрасних грунтах. На сьогоднішній день В'ю Манент належать три виноградника загальною площею 350 га. Філософія компанія дуже проста і ефективна "Краще вино виробляється тільки з кращого винограду".
